市面上牛奶的种类有很多，而且很多牛奶都无需在低温环境下储藏，每一种都有着不同的保质期。大家都知道，防腐剂是一种能够延长食物保质期的添加剂，如此一来，有些人就会觉得保质期长的牛奶中，肯定添加了一定剂量的添加剂，不然怎么能存放一个多月。
于是乎，网络上开始流传“牛奶全是防腐剂，而且含有有毒物质，长期饮用或能致癌”的说法，一些不明所以的人，甚至对这些传言深信不疑，不敢喝牛奶了，事实到底如何，我们还能大口喝牛奶吗？
01“牛奶全是防腐剂，有毒还致癌”的说法，是真是假？
很显然，这些毫无科学依据的说法都是假的，最起码现在还没有任何证据表明，牛奶中全是添加剂，更何况我国有明确规定：纯牛奶中不允许添加食品添加剂，违规添加防腐剂反而会增加生产成本，任何商人都不愿意做赔钱买卖。
事实上，牛奶的保质期长短，与防腐剂并没有多大关系，或者说两者之间不能划等号，一个乳制品的保质期长短，与其杀菌方式有很大关系。目前常用的杀菌方式有：巴氏杀菌、超高温灭菌工艺，牛奶经过这两种工艺的加工之后会存在着不同的保质期，并且其中的水溶性维生素含量，也会发生一定的变化。
不过，不同的杀菌方式，对于其他营养元素，并不会造成太大的影响，所以大家可以放心饮用牛奶。长期适量饮用牛奶可以补充钙、优质蛋白等人体必需营养，具有增强骨质、促进身体发育、提高免疫力等好处。
02事实上，真正应该少喝的是这3种“假牛奶”！
1.儿童果奶
很多牛奶打着儿童专用的幌子，实则添加了很多添加剂和果糖，根本没有多少对人体有利的营养成分，大多数都是由添加剂和果糖勾兑而成，香蕉味、草莓味、蓝莓味……其成分大致相同，只不过加入的果糖有所区分。经常喝这些饮料性质的牛奶，或许会导致孩子出现性早熟、肥胖，甚至提前发育、个子偏矮。
2.坚果奶
这些乳制品中含有多种食品添加剂，其含糖量也比较高，长期喝对身体身体健康不利，容易导致肥胖。就拿核桃奶来说，它所含有的蛋白质和钙含量，远远低于纯牛奶，核桃奶严格来说属于调味乳制品，除了口感比较好之外，没有太多的营养成分。
3.乳酸菌饮料
虽说乳酸菌饮料的营养成分很低，但是对身体一般没有多少危害，但是如果饮用过量可能会使身体出现腹部疼痛以及腹泻等不良症状。这是因为乳酸菌饮料能够促进肠胃蠕动，对于调节胃肠胃有帮助，所以饮用一定要有个度。
03牛奶那么多，如何科学选购？
（一）看配料
配料越简单的牛奶品质越好，最好只有生牛乳，没有任何添加剂；
（二）看营养成分
品质比较高的牛奶中，一些营养成分的占比很高，比如纯牛奶蛋白质含量应≥2.9克/ml，碳水化合物含量在5克/ml左右。不符合这个标准的纯牛奶，最好不要饮用。
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