减肥不吃碳水会变傻?这不是吓唬你,而是真的
对减肥了解越多,春语就越觉得身边人对于减肥的误解真的是太多了。比如随处可见拒绝吃饭的人。这里的“饭”指的是白米饭、馒头、面条这类主食。
如果你问他们理由,他们会言之凿凿地告诉你:碳水化合物是长胖的最大原因,不吃碳水就能减肥。
这个道理么,表面上是对的。我们身体中的脂肪,的确是由吃下去的碳水化合物转变而来的,但为什么又说表面上是对的呢?因为碳水化合物并不是只有让我们长胖一个功能,它承担着的功能,比我们知道的要多得多。
碳水化合物不是肥胖的元凶要想理解碳水化合物,我们先要把它分成两类,一类是会让你长胖的;一类是不会让你长胖的。
1.会长胖的碳水化合物
这一大类下,主要有两种,一种就是我们通常说的糖;另一种就是广泛存在于主食中的淀粉。
糖类主要指的是葡萄糖、果糖、半乳糖。大部分水果、蔬菜中的糖类都是前两种形式,半乳糖主要存在于乳制品当中。
糖类主要指的是葡萄糖、果糖、半乳糖。大部分水果、蔬菜中的糖类都是前两种形式,半乳糖主要存在于乳制品当中淀粉就好理解了,米饭、面包、馒头、面条、土豆、地瓜等等,全都有淀粉的存在。淀粉在吃进身体后,会迅速被胰岛素分解成葡萄糖等单糖,然后被血液运往全身各处,用来消耗。
如果你不小心吃多了,多出来的糖就被会转化成糖原,储存在肌肉和肝脏当中,如果一段时间后还没能消耗掉,就会转化成脂肪,也就是我们身上的肥肉。
米饭、面包、馒头、面条、土豆、地瓜等等,全都有淀粉的存在。淀粉在吃进身体后,会迅速被胰岛素分解成葡萄糖等单糖,然后被血液运往全身各处,用来消耗2.不会让你长胖的碳水化合物
不会长胖的碳水主要指糖原和膳食纤维。糖原主要储存于肌肉当中,不过我们能吃到的肉类里很少有糖原,原因是动物在被屠宰后糖原就分解了。
膳食纤维可是我们的老朋友了,春语反复写过多次,从增强饱腹感到通便排毒,再到美容养颜不长痘痘,反正就各种神奇。蔬菜、菌类、谷物、豆类、水果中都有。
膳食纤维,蔬菜、菌类、谷物、豆类都有看到这儿会不会有小伙伴想,既然糖类、淀粉吃多了都会转化成脂肪,那么我不吃这些,只吃蔬菜、水果不就行了?
那你可就太天真了。前面说了,碳水可不是只有让你长胖一个功能。我们的大脑想要思考(比如你现在要理解我写出的内容),是需要能量供给的,而大脑的唯一能源来源就是葡萄糖。
不吃碳水,就没有葡萄糖来供大脑消耗,如果你的大脑是台高速运转的电脑,那么葡萄糖就是电源。没了电源,你就只能shutdown了,什么意思?傻等了呗。等待你的身体重新吃下可以供能的葡萄糖。
大脑的唯一能量来源,是葡萄糖除了大脑需要能源外,身体各处也一样需要能源。能源不足时,就会优先分解蛋白质,而不是脂肪。蛋白质被拉去供能了,可是身体的一大损失,会导致蛋白质不足。
所以即使是想减肥碳水也是一定要吃的,当然也不能多吃。通常来说,每天热量的一半由碳水提供是一个比较合适的比例。
今天给大家分享的就是一道碳水美食——番茄意大利面。
番茄意大利面《11.5%蛋白质,还能补充碳水,减肥时不错的主食选择》
主料:番茄、洋葱、意大利面、牛肉
配料:香菜
牛肉选择瘦牛肉做法:
1.番茄、洋葱切成小块,牛肉绞成肉馅(春语买的肉稍微肥了点,大家尽量买纯瘦的)。
牛肉绞成肉馅2.锅内倒入少量油,把肉末放到锅只滑散,炒至变色。
肉炒至变色3.倒入西红柿、洋葱,翻炒至变软后,加入适量的水。
西红柿和洋葱翻炒变软4.另起一锅开水,把意大利面下入锅中,煮10分钟左右。
意面煮10分钟左右5.意大利面煮好后,另一锅的汤汁也收得差不多了,把意大利面捞出控下水分,然后放到汤汁锅中。翻炒一下,让酱汁均匀,加盐调味即可出锅。
搭配意面的应该是西芹或是罗勒叶,但最近买不到,只好上香菜了意大利面每克大卡,含有11.5克蛋白质。通常来说75克足够一人份了,约为大卡的热量。纯瘦牛肉可以提供丰富的蛋白质,同时脂肪含量很低,再加上洋葱和番茄提供维生素等营养物质,这一盘既能提供碳水供全身消耗,也能提供相应的营养元素,为身体健康做贡献。
碳水对人体有着非常重要的重要,千万不要因为想瘦,而不吃碳水。只为掉几斤肉而损害身体健康,实在是划不来的。