牛奶大家都知道，但说到水牛奶。知道的人就少了。水牛奶到底是什么奶呢？加了水的牛奶？还是？水牛奶其实指的是水牛的奶，水牛奶与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同，它是母水牛挤出来的奶。
水牛奶的脂肪、蛋白质的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。水牛奶产量较低，营养价值高，是老幼皆宜的营养食品，可称得上是奶中极品。目前，水牛奶业在广西已经发展成为优势明显、特色鲜明的新兴产业。
随着消费者对健康营养的
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