8月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。
本次活动上，“第二届中国餐饮产业红牛奖”正式发布。
新时代下，餐饮产业迎来巨大变革
近年来，在疫情的冲击之下，整个餐饮产业链，包括食材供应链、调味料、SaaS服务、冷链物流体系等各个环节都面临着前所未有的挑战。不过，挑战中也蕴藏着机遇，诸多领域迎来了快速发展期，如：预制菜赛道得以蓬勃发展，餐饮SaaS服务在餐饮业的渗透率不断提高，冷链物流行业受政策与市场推动加速发展……
为挖掘餐饮产业上下游的优质企业，梳理餐饮产业发展典范，“第二届中国餐饮产业红牛奖”如约而来。“第二届中国餐饮产业红牛奖”在上一届的基础上，进行了升级，评选范围和幅度都更为广泛。
为了推动餐饮产业的高质量发展，在餐饮业树立标杆，“第二届中国餐饮产业红牛奖”评审委员会秉持公开、公平与公正的原则，采用定量与定性相结合的方法，历经海选、初审、复审等多个环节，从家餐饮及相关领域企业中评选出包括“年度餐饮产业服务集团TOP10”“年度餐饮食材供应链企业TOP10”等十大榜单，共家优质企业上榜。
另外，值得一提的是，“年度现制饮品供应链企业TOP10”“年度餐饮冷链物流企业TOP10”和“年度预制菜领军企业”三大榜单为本年度“第二届中国餐饮产业红牛奖”新增榜单。
“红牛奖”十大榜单专业且权威
站在产业链的高度上，“第二届中国餐饮产业红牛奖”评选范围覆盖了餐饮产业上下游，涉及餐饮产业服务集团、食材供应链、现制饮品供应链、产业投资、生态型餐企、餐饮SaaS、餐饮智能设备、定制复合调味料、冷链物流、预制菜总共十个领域，设有十大榜单，包括有：
1、年度中国餐饮产业服务集团TOP10
“年度中国餐饮产业服务集团TOP10”旨在评选出在餐饮产业中实力较强，有着杰出贡献的服务集团。上榜集团在各项评选指标中的分值都较高，实力强劲。
“年度中国餐饮产业服务集团TOP10”上榜的10个集团涉及的领域包括调味品、农牧业、粮油、食品加工等，且上榜集团均是各自领域的佼佼者。上榜集团的运营能力、生产能力、业内综合评价、科研创新能力、发展前景等方面都得到了评审委员会的一致认可。
在上榜的10家集团中，共有8家集团已是连续两年上榜，分别是海天味业、联合利华饮食策划、泰森食品、温氏股份、新希望六和、益海嘉里、正大食品、中粮集团。而调味品企业李锦记、粮油企业山东鲁花则是首次上榜。
2、年度餐饮食材供应链企业TOP10
“年度餐饮食材供应链企业TOP10”评选的是在食材供应行业具有代表性、有着一定影响力的10家企业，涉及冷冻食品、水产品、农产品、团餐供应、蔬菜杂粮等食材供应领域。
具体来看，在10家上榜企业中，有4家企业连续两年上榜，分别为良之隆、美菜网、望家欢、蜀海供应链。而大洋世家、乐禾食品、千喜鹤、三都港等6家企业则在本年度首次上榜。
从10家上榜企业所属公司的注册地来看，有4家企业的公司注册地位于华东地区，3家企业的公司注册地位于华北地区。公司注册地位于华南地区和华中地区的企业数量则分别为2家、1家。
从企业性质来看，乐禾食品、良之隆、望家欢等7家上榜企业为垂直类食材供应链企业，这类企业拥有采购、加工、配送等全产业链，营销网络完善，产品种类多元，品牌效应明显。而上榜的蜀海供应链为餐饮企业延展出的供应链企业，有着独有的渠道和研发能力，综合实力强大，其对于餐饮企业的需求有着敏锐的洞察力。美菜网、宋小菜这2家上榜企业为互联网公司主导的B2B食材供应链平台，在食材源头直采，实现食材全品类覆盖，在农户与餐饮商家之间搭建桥梁，是供应链赛道的新兴力量。
供应链作为链接上游食材与下游餐企的桥梁，在餐饮产业中有着至关重要的作用。近年来，餐饮食材供应链领域也发生了许多新的变化。一方面，食材供应链企业覆盖的食材品类越来越丰富；另一方面，不少垂直类食材供应链企业掘金细分领域，共同为餐饮企业提供稳定、多样化的食材供应。
3、年度餐饮产业投资机构TOP10
“年度餐饮产业投资机构TOP10”旨在表彰持续
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