疫情爆发以来，我国公众的乳制品摄入量和达标率稳步提升，每日乳制品摄入量提升了23毫升，稳步提升势能喜人。今天（5月27日），在6月1日世界牛奶日到来前夕，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会发布《中国奶商指数报告》显示：国人年奶商指数得分与年持平，这其中三个重要一级指标中，公众“喝奶意识”得分均保持在80分以上，但是国人“喝奶知识”和“喝奶行为”仍未及格。
这是中国奶商指数报告连续第四年发布了，今年的报告还首次将调查范围扩展到海外10国，对比发现，我国公众在乳制品消费者上明显存在三大不足。
1.
喝奶意识水平高，但知识和行为水平不及格
奶商（MilkQuotient）的概念于年首次提出，用于评价中国人正确认识和食用乳制品的能力，反映国民健康素养水平。今年，项目调研继续由零点有数执行，覆盖全国20个城市，以及荷兰、美国、英国、新西兰、日本等10个国家。
胡说有理了解到，奶商指数体系中，包括喝奶意识、喝奶知识、喝奶行为三个一级指标。调查显示，奶商指数总体仍呈现“意识水平高，知识和行为水平低”的特点，-年，公众的喝奶意识得分均保持在80分以上，但喝奶知识和喝奶行为的得分却一直未达到及格水平，分别为55.9分，50.2分。
疫情在一定程度上促进了公众喝奶行为的改善，公众每天乳制品摄入量提升了23毫升，譬如有30.7%的公众表示在疫情之后增加了对乳制品的消费量，女性公众增加消费者的比例更高，达到36%。
但调查同时也显示，目前仅有30.5%的公众每天乳制品摄入量达到《中国居民膳食指南》建议的每日摄入克的标准；与此同时，仅有25.5%的公众坚持每天摄入乳制品，由此推算我国的“牛奶人口”（指坚持每天摄入乳制品的人群）规模约为3.6亿人，也就是说有超过10亿人尚未形成喝奶习惯，而其中最主要的原因是“从小就没养成喝奶的习惯”，其次还有“喝完身体不适”、“乳制品太贵了”等因素。
2.
认知误解不少，乳糖不耐受其实也能喝
调查显示，公众其实对于饮奶知识的科普非常重视，他们最想了解乳制品的成分和功能。而这背后也反映了公众平时在饮奶认知上存在误区。
调查显示，有13.7%的公众表示自己有乳糖不耐受问题，由此推算，全国约有1.9亿人可能乳糖不耐受。而这些人群中，有高达65.7%的人群因此就认为自己“不可以喝奶”。
“其实真正先天性乳糖不耐受的人非常少”，中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医医院临床营养科副主任陈伟现身说法表示，他本人就是乳糖不耐受，以前喝牛奶就腹泻，但是喝酸奶就没事，后来自己通过慢慢锻炼改变了这一症状，譬如先吃几口东西再喝10毫升奶、20毫升奶……循序渐进，现在也成功了。
“乳糖不耐受人群并不需要与牛奶一刀两断”，与会专家表示，首先可以选择酸奶、无乳糖/乳糖乳制品、奶酪，可以应用饮食策略来提高对乳制品的耐受性，譬如在一餐中加入60-毫升牛奶，每天2-3次，持续3周，使肠道逐渐接受含乳糖饮食，可以提高耐受性。
调查还发现，有不少0-3岁孩子家长在认知上也存在一些误解。众所周知，母乳是宝宝最好的食物。调查显示，0-3岁孩子中，98%从出生就开始喝母乳，平均喝到13月龄，但距离世界卫生组织建议的24月龄还有一定距离。更重要的是，没有给孩子母乳喂养的原因中，排在第一位的竟然是58.8%的家长认为配方奶粉比母乳更好。
与会专家表示，孩子在成长的不同阶段对乳制品的需求和摄入量是不同的，7-9月龄的婴儿每天喝奶量应不低于毫升；10-12月龄每天毫升；13-24月龄幼儿每天毫升，以母乳或配方奶粉为主；可引入少量鲜奶、酸奶、奶酪。
3.
“乳铁蛋白提升免疫力”更被认可，老人奶商却走低
新冠疫情推动了公众对营养健康、合理膳食、提高免疫力的
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