作为传统的快消品类，乳品在过去的十几年中一直处于品牌与渠道的激烈竞争中。但如今，乳制品结构或许将迎来新的升级，高端化、功能化、细分化这些特征将会进一步加剧头部乳企之间的较量。
近期多家乳企披露了今年三季度的财报。以伊利为例，在三季度报中，伊利的多款健康新品收获了市场的积极反馈。这证明头部乳企在近年来加码数字化、智能化生产和运营，这些创新的功能化新品正在满足越来越多的大众需求，而创新成果的转化提速也是今年乳企增长的的一大亮点。
找寻新增长点
乳企聚集功能型奶品
在伊利的财报中，液态奶收入为.09亿元，同比增长8.48%，较第二季度增长提升了7.96个百分点，值得注意的是金典品牌实现了双位数的增长。一直以来金典有机奶都是伊利在液态奶领域的创新产品，它的增长也为乳品赛道透露出一个信号，消费者对更天然、更健康产品的需求已经越来越强烈。
在快消品类中，产品快速迭代升级一直都是主流趋势。而在消费升级的大趋势下，消费者对乳品的升级的需求更加严格。在近几年，消费者对乳品的态度早已从“喝上奶”的刚需转向对“品质好奶”的追求。如今“品质好奶”已经不仅仅体现在价格、制作工艺和产品包装上，而是需要切实解决消费者的针对性诉求。尤其是后疫情时代，我们观察到，消费者开始寻求一些可以超越传统效果的产品，并希望产品能够带有明确的功能性可以促进身心的健康。
这种消费需求和观念的变化，正在为乳品行业的创新解决方案提出了方向，它催生了乳品行业加快创新的步伐。而功能化则是近几年重要的创新方向，功能性液奶的开发离不开功能性原料的创新应用。比如在酸奶品类中，改善肠胃、增加免疫力，甚至改善情绪的功能性成分正在受到越来越多的用户
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