佛教可以吃奶制品。
佛教戒律中，仅戒荤腥。其中，按照严格意义上讲，荤指有异味的蔬菜，腥指肉类，有时甚至指蛋类。
但对于是否可食用奶制品，却没有专门规定。
并且，佛教饮食倡导中庸之道，并非完全禁绝荤腥。
仅就肉类而言，普通信徒可食用的，至少就包括三净肉。所谓三净肉，指的是并未看到、听到或怀疑是牲畜专门为自己宰杀的肉。
简言之，菜市场上所有并非专为某人宰杀的肉类都为“三净肉”，信徒都可食用。
肉档：三净肉佛教饮食中，有多种食品掺有乳制品佛教中，将食物称之为“药”。
其中，严格按照“过午不食”规矩所饮食的正餐，称为“时药”。在午后食用的餐食，则称为“非时药”。
非时药一般由粮食和水果等制成，其中最常见的有种，分别为酥油、蜜和石蜜。
其中，酥油即是乳制品，是从羊奶、牛奶中提炼出的脂肪。
石蜜在制作过程中也需掺入牛乳。虽然牛乳的作用为滤清杂质，但其制成品中不可能完全排除掉牛乳的存在。
可见，佛教饮食中并不完全排斥奶制品的存在。
酥油从古至今，佛教在饮食上的要求都保持着宽容现在一般认为，南朝梁时在南京建功寺志公和尚的建议下，梁武帝萧衍首倡汉传佛教戒荤腥的戒律。
但在南朝梁之后，历朝历代的和尚都容许一定程度破戒行为。
唐朝和尚，最喜欢饮酒。僧人每每赊钱买酒，酒钱还没还清，人就去世了。
唐朝和尚道世就规定，“若赊酒不还便死，取衣钵还。若无者取僧物还。”
意思是，僧人未还清赊账就身死的，先用自身财物偿还。不够的，就取寺院财物——僧物偿还。
酒宋朝和尚，则对吃肉百无禁忌。
根据宋人张舜民的著作《画墁录》记载，宋朝官方寺庙——相国寺有个烧猪院，专门为僧人们制作烧猪以供食用。其中掌厨的也是个僧人，法号惠明。
明清时期，都立道教为汉民之宗教。特别是清朝，立黄教为国教。黄教即藏传佛教，藏传佛教不忌荤腥。
故此纵观历史长河，佛教在饮食上都实际持较宽容态度，虽将其视为修行路上的必备素质，但也不是非此不可。
荤腥都可以不戒，更遑论奶制品？
这也就是所谓师父领进门，修行在个人吧！
烧猪此外，现今诸如酥油和石蜜等的许多乳制品仍在佛教餐桌上，并未禁绝。
而且还有一种说法认为，释迦牟尼成道前受牧羊女接济的食品——正是牛乳。
释迦牟尼食牛乳后还能证道，可见食用乳制品于修行无碍。
所以说，佛教至今也未禁止食用乳制品，只是不鼓励信徒食用罢了。
再者，佛教是个宽容且慈悲为怀的宗教。让信徒严格地连乳制品也不能喝，这也太残忍了。
挤牛乳参考文献[1]孙英刚两个长安：唐代寺院的宗教信仰与日常饮食.
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