“每天一斤奶，强壮中国人”，相信大家都听过这则公益广告宣传语，牛奶也成为人们餐桌上必不可少的营养品。在疫情肆虐的当下，国家传染病医学中心主任张文宏曾表示，在疫情期间，大家必需注意加强饮食方面的补充，最好的药物是多喝水，多喝牛奶。
牛奶可能增加癌症风险
近日，一项由北京大学、中国医学科学院、牛津大学等联合进行的涵盖51万余名中国人、历时11年的前瞻性队列研究显示，较高的包括牛奶在内的乳制品摄入量，可能会增加肝癌、女性乳腺癌以及淋巴瘤等癌症的风险。一时间引起了很多网友的恐慌，牛奶还能喝吗?
研究结果表明，较高的乳制品摄入量与总体癌症、肝癌、女性乳腺癌和淋巴瘤的风险较高相关。在中国成年人中，每天每摄入50克，总体癌症风险增加7%、肝癌增加12%、女性乳腺癌增加17%和淋巴瘤增加19%。不过，本研究尚未发现乳制品摄入量与结直肠癌、胃癌或其他特定部位癌症发病风险的相关性。研究人员推测，牛奶会增加癌症风险可能与牛奶中存在多种促进肿瘤发生发展的物质有关，因为牛奶中含有支链氨基酸、乳糖、血浆胰岛素样生长因子-I、脂溶性性激素等，都可能促进细胞增殖，从而诱发癌症。
值得注意的是，但毕竟这只是一项观察性研究，仅发现了摄入乳制品和癌症发生风险之间的相关性，并没有证实二者之间的因果关系。研究人员提醒：乳制品能提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如果还没有其他来源来获取足够的营养物质，盲目地停止食用乳制品，是非常不明智的。《柳叶刀》曾刊登过一则涉及中国在内的21个国家、13万人、经过9.4年研究，结果显示，与不食用乳制品的人相比，每日摄入2份乳制品的人。全因死亡率会下降17%，心血管死亡风险会下降23%，中风的风险也会下降33%。可见，适当喝牛奶，还是对人体健康有积极影响的。
牛奶，中医怎么看?
中医称牛奶为牛乳，是为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。具有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效，主治病后体虚，气血不足，胃痛隐隐，反胃噎嗝，消渴，便秘，皮肤干燥等。在中医药的理论中，牛奶是属于阴寒凉性食物。中医更讲究的是阴阳调和，在中医的观念中觉得如果想让身体更好的话，一定要多给身体补充一些温补的食物。在生活中多数人都是寒性体质，女性相对来说比较多，如果这个时候再喝牛奶的话，只会给体内带来更多的寒气，不利于排湿。
但对于小孩子来讲，他们属于纯阳体质，身体发育的比较快，虽然牛奶是寒性饮品，但并不会损伤到他们的脾胃，所以多喝牛奶比较适合，能够促进大脑发育，有利于骨骼生长。老人也可以适量饮用一些牛奶，因为牛奶能够给身体补充一些钙物质，预防骨质疏松。
看完这些，相信大家都对牛奶有了一定的了解，虽然喝牛奶好，但一定要控制好饮用量。
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