上海大型乳制品展（中国上海鲜牛乳、优酪乳、乳酸菌展）
展位预定：王悦
在乳制品行业消费结构升级的背景下，奶酪以其高营养价值、丰富的口感以及应用场景广泛的属性，满足了新兴消费群体对食饮产品的多样化和个性化需求。多年来，对于奶酪行业，海外企业占据高地，但从近几年的市场发展来看，本土企业逐渐突围，正处于早期快速增长阶段。
中国奶业协会发布的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案(-年)》显示，到年，全国奶酪产量将达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破亿元；智研咨询发布的《-年中国奶酪行业市场需求前景及竞争策略研究报告》预计，年奶酪终端市场规模将达到亿元，-年年均复合增速可达12%。
不断增长的行业数字背后，是乳企们纷纷主动把握奶酪成长机遇，为奶酪市场注入新动能。目前，光明乳业、三元乳业、天友乳业、完达山乳业、和润乳业、认养一头牛、花花牛乳业、伊利以及新疆乳企、特色奶乳企等不少乳企，均已加入奶酪市场中。据天眼查数据显示，目前已有超过两千家与“奶酪”有关的企业。
凯度（Kantar）调研数据表明，我国奶酪市场渗透率在北上广深等一线城市要明显高于其他地区；此外，各地奶酪渗透率也随着市场需求的增长在快速提升；到年，北上广深的奶酪渗透率已提升至38.0%，省会城市紧随其后，奶酪渗透率达到30.6%。
不过，相比欧美等市场，奶酪行业在我国起步较晚，当下仍处成长期。智研咨询发布的《-年我国奶酪行业投资潜力分析及发展前景展望报告》数据显示，与成熟国家相比，美欧人均奶酪消费量超过10kg、韩国2.2kg、日本1.8kg，我国的人均奶酪消费量仍然偏低，对标饮食习惯相近的日韩来看，尚有10倍左右的提升空间，增量成为当前我国奶酪行业扩容的核心驱动力。
从目前的市场格局来看，国外品牌相对而言占据了上风。国内市场上的外国奶酪产品主要来自欧洲、北美、澳洲等奶酪消费发达地区：一类是直接从国外进口，主要通过国内的经销商进行分销；另一类是我国公司利用国外工厂进行代工生产；也有国外企业会直接在我国设立工厂进行生产。
造成这一局面的原因，一方面是我国奶酪本土化进程缓慢，长期以来属于小众消费产品，发展缓慢，另一方面海外品牌在技术、资金、品牌等领域有着积累与优势，也使得国内奶酪市场的前十位置长期被海外品牌所占据。
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