乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
伴随着我国乳制品消费量不断上涨，乳制品行业结构也不断升级。年1-11月中国乳制品产量为.9万吨，同比增长2.8%。
-年中国乳制品产量及增速
资料来源：国家统计局、共研产业咨询（共研网）
我国乳制品进口量较大，据中国海关数据，年1-11月中国乳制品进口数量为万吨，进口金额为.89亿美元；出口数量为1.09万吨，出口金额为0.42亿美元。
-年中国乳制品进出口情况
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）
电商行业的发展也带动了国内乳制品的迅速进步，目前我国乳制品主要分为线上和线下两个销售途径。我国规模以上乳企主营业务收逐年增加，其中年中国规模以上乳企主营业务收入为.68亿元，利润总额为.85亿元。
-年中国规模以上乳企主营业务收入及利润总额
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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