生活中，经常会有朋友问，吃什么可以降血压，芹菜、萝卜还是花菜、香蕉，事实上这样的提问都是不科学的，而直接告诉你要吃某一种食物，也是不负责任的。因为单纯的某一种食物并不能直接起到降血压的作用，重要的是整体一个饮食模式，膳食结构以及生活方式可以起到有助降血压的作用。
说起最佳饮食模式，大家听得最多的应该就是地中海饮食了，然而除了地中海饮食，排在第二位的应该就是得舒饮食了。在《美国新闻和世界报道》发布的年度最佳饮食榜中，得舒饮食排名第二，而且在最佳心脏饮食和最佳糖尿病饮食排行榜中独居榜首。也就是说，得舒饮食不仅降血压、预防高血压，是高血压人群的最佳饮食，还适用于心脏病以及糖尿病人群。
得舒饮食的由来：得舒饮食是由年美国的一项大型高血压防止计划发展而来，最初是由美国心肺及血液研究所的人员制定的，它的英文全称翻译成汉语是“终止高血压饮食”，旨在帮助治疗或者防止高血压。随着时间的推移和新研究的不断进展，科学家发现，得舒饮食的好处不仅仅可降低血压，还有研究显示，得舒饮食可以提高高密度脂蛋白水平和降低低密度脂蛋白胆固醇水平，起到改善血脂、减轻体重和控制血糖的作用，从而降低患心脏病等心血管疾病以及2型糖尿病的风险。
得舒饮食的核心特点：前面跟大家说过任何一种单一的食物都不能起到降血压、血脂等作用，但是好的饮食模式是可以的，而得舒饮食就是一种没有推荐某种特殊食物，也没有对任何事物完全禁止的一种饮食模式。而是鼓励多吃有利于降血压的食物，这一点大家要理性看待。
得舒饮食的核心：“四高”即高钾、高钙、高镁、高膳食纤维；“二低”即限制食盐的摄入；限制饱和脂肪的摄入，同时增加不饱和脂肪酸的摄入。
钾降血压的作用在不同类型的研究中所取得的证据都是一致的，主要是通过直接扩充血管以及尿钠排出而降血压的；钙可以促进尿钠排出，从而还可以补充以通过纠正钙缺乏和与之相关的甲状旁腺功能亢进，从而降低了血压；镁可以降低血管弹性和收缩力，与血压呈负相关；膳食纤维能减少脂肪吸收，减轻体重，间接辅助降血压。饱和脂肪摄入过多往往会引起肥胖，对血压以及其他慢性病而言都是危险因素，食盐的摄入增加会使血压不断升高。
得舒饮食应该重点掌握的几点：（1）每天饮食中食盐的摄入量要低于5克，3-4克为宜，一定要注意隐形盐的摄入，比如腌菜、咸菜、咸鱼、含盐的调味品，挂面、方便面等。
（2）饮食中蛋白质的摄入要充足，主要以畜禽瘦肉、鱼类作为蛋白质的主要来源。
（3）多食蔬果，均衡摄入全谷类、乳制品、豆制品、坚果种子类。蔬菜每天摄入量4-5份每份90-克，即-克，水果摄入量4-5份即-克，多吃富含钾、钙、镁、膳食纤维含量高的深绿叶蔬菜。每天相当于15-25克克的大豆或相当量的豆制品或坚果种子类（非油炸，或每周4-5份，即50克的坚果，每份10克）；乳制品可以选择低脂乳或脱脂乳每天2-3份，每份为一杯，一杯-克，相当于-克；适量增加全谷类、粗粮类食物的摄入，占到全天主食的三分之一或一半。
（4）烹调食用油以植物油为主，每天20-25克。少吃肥肉、荤油、奶油、黄油、全脂奶以及含糖饮料、糖果和甜品（游离糖的摄入控制在25克以下）。
当然了，得舒饮食出自美国，食物的量是以“份”为单位的（如上图显示），为了能让大家看的明白，就量化为“克”数。整体来说，得舒饮食是一种食物多样，营养均衡的饮食模式。即保证了机体所必需的营养素，还限制了一些对身体健康不利的营养素，并结合高血压与膳食营养的特点。因此，这种饮食可以长期坚持食用。
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