一、肉制品行业现状
肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化(或不熟化)和包装等工艺制成的肉类加工食品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。按制作工艺的不同一般可以将肉制品分为腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品和发酵肉制品五类。
肉制品分类
资料来源：智研咨询整理
一直以来，肉类，尤其是猪肉在我国居民的饮食结构中都占有极高的比重，我国是世界肉类消费大国，也是生产大国。受非洲猪瘟及新冠疫情的严重影响，年和年我国肉类产量仅为万吨和万吨，年重新恢复至万吨，同比增长14.7%。
-年中国肉类产量
资料来源：国家统计局，智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《-年中国肉制品行业市场运行态势及发展战略研究报告》
相关数据显示，年我国肉及肉制品出口额为.1亿元，较年下降13.32%，年进口额为.9亿元，同比增长61.68%，我国肉及肉制品出口规模远小于进口规模。
-年中国肉及肉制品进出口规模（亿元）
资料来源：国家统计局，智研咨询整理
二、龙头企业经营情况分析：双汇发展
河南双汇投资发展股份有限公司（双汇发展）成立于年10月，于年12月成功上市，主营业务为屠宰业和肉类加工，经过数十年的发展，目前已成为我国肉类行业的龙头企业，其公司营业收入，特别是肉制品营业收入远超国内其他企业，是我国肉制品行业的佼佼者。
公司基本信息
资料来源：企查查，智研咨询整理
双汇发展以屠宰业和肉制品加工为核心，不断完善全产业链，目前公司业务已覆盖饲料业、养殖业、包装业等多领域。在肉制品方面，双汇发展拥有王中王等明星产品，包含火腿肠类、火腿类、香肠类、罐头类、酱卤熟食类、餐饮食材类等众多品类，在国内拥有极高的知名度。
公司全产业链
资料来源：公司报告，智研咨询整理
目前双汇发展销售模式兼具线上、线下两种渠道，其中：线上销售以天猫、京东等平台为主，开设品牌旗舰店进行“双汇”、“Smithfield”等系列产品的销售，线下以经销和直销两种渠道进行销售。截至年末，公司共有经销商17,家，对比年初净增加2,家，增幅17.52%，其中：长江以南5,家，长江以北11,家。年经销销售收入为.9亿，占比为82.3%；直销销售收入仅为.7亿元，占比为17.7%，较年有所上升，双汇发展销售模式以经销为主。
-年各销售渠道营业收入（亿元）
资料来源：公司报告，智研咨询整理
年双汇发展实现营业收入.6亿元，较年增加.5亿元，同比增长22.5%，年前三季度实现营业收入.6亿元，较年同期下降8.6个百分点，近几年双汇发展营业收入增速波动较为明显。
-年双汇发展营业收入（亿元）
资料来源：公司报告，智研咨询整理
年双汇发展营业收入的主要来源为生鲜产品，营业收入为.67亿元，占营业收入比重为63.35%%，其次为肉制品，营业收入为.98亿元，比重为38.04%，其他产品收入仅为51.99亿元，占比为7.04%，公司内部行业抵消77.02亿元。同时，由于肉制品的毛利率远高于生鲜产品的毛利率，肉制品仍是公司利润的最主要的来源。
年双汇发展主要产品营业收入及毛利率
资料来源：公司报告，智研咨询整理
年双汇发展肉制品营业收入为.98亿元，比上年同期增长11.66%，肉制品营业收入连续四年上涨。
-年肉制品营业收入（亿元）
资料来源：公司报告，智研咨询整理
年公司肉制品毛利率为30.54%，较年增加2.08%，肉制品毛利率整体维持在30%左右，处于较高的水平。
-年肉制品毛利率
资料来源：公司报告，智研咨询整理
截至年底，双汇发展拥有年加工肉制品多万吨的生产产能，-年双汇发展肉制品产量及销量变动不明显，基本维持在万吨左右。年公司肉制品生产.73万吨，销售.69万吨，较年产销量均出现小幅度下降。
-年肉制品产销量（万吨）
资料来源：公司报告，智研咨询整理
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