1.辣味休闲食品概述：辣味休闲食品是指原材料包含一种及以上辣味调料的休闲食品。辣味休闲食品可分为辣味肉制以及水产动物制品、调味面制品、辣味休闲蔬菜制品、辣味香脆休闲食品、辣味种子及坚果炒货、辣味休闲豆干制品以及其他辣味休闲食品。
2.辣味休闲食品制作流程：辣味休闲食品的生产原材料获取较为容易，生产工艺协同性强。
①供应链角度：各个辣味休闲食品之间都有一定的协同性；
②原材料角度：辣味休闲食品原材料来源为面粉、蔬菜、禽畜类等较为常见的农副产品，产地较多，产量较大，采购方便；
③生产加工角度：辣味休闲食品的生产流程简易且大多产品生产换汤不换药，在产品完成熟制后，都需要经历调味环节，同时调味对于辣味休闲食品而言，是保证产品口味及口感的关键环节，也是企业的核心工艺配方的体现。
因此，在较为集中的品类、“辣”的共性、较为协同的供应链及消费群体下，利于业内企业不断拓展产品打开成长空间。
3.发展现状：随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。其中，辣味零食也越来越受到消费者的青睐。数据显示，辣味休闲食品市场规模由年的亿元增长至年的亿元，复合年均增长率达8.3%，预计年将达亿元。
4.市场结构：在辣味休闲食品细分市场中，辣味休闲肉制品以及水产动物制品、调味面制品占比较高，市场份额占比分别为27.53%、26.32%。辣味休闲蔬菜制品、辣味香脆休闲制品、辣味种子及坚果炒货、辣味休闲豆干制品占比分别为15.33%、11.8%、10.47%、5.32%。
5.销售市场分布分析：按我国城市等级划分来看，三线及以下线城市占整体辣味休闲食品市场的份额最高，按零售额计算，年三线及以下城市辣味休闲食品市场占整体市场的63.63%，二线城市占比23.83%，一线城市占比12.55%。
6.辣味休闲食品产业链结构：
①上游：原材料：畜禽养殖业、水产养殖业、蔬菜种植业、香辛料种植业、包装材料业等；
②中游：辣味休闲食品生产企业；
③下游：辣味休闲食品销售渠道：传统渠道、现代渠道、电商平台、其他渠道等。
7.市场竞争格局：中国辣味休闲食品市场集中度较为分散，按零售额计，中国前五大辣味休闲食品公司的市场占有率为11.5%，卫龙在中国辣味休闲食品行业中市场份额排名第一，市场占有率为6.2%，CR5以外企业占比88.5%。
8.未来中国辣味休闲食品发展趋势：我国人均可支配年收入于年已增长至3.51万元，预计年将进一步提升至5.11万元。经济增长及人均可支配收入的提升将显著增强消费者购买力，从而带动辣味休闲食品市场的增长。另外，城镇化进程加快促进人口流动，加上物流基础设施进一步完善，有助于地方美食传播到全国各地。辣味食品由主要在湖南、湖北、四川、重庆、贵州及江西盛行，逐步风靡全国。我国互联网、电商及社交媒体的发展同样助推了辣味休闲食品的盛行。预计，中国辣味休闲食品市场规模从年的亿元上涨至年的亿元，年复合增长率为10.98%。
联系电话：