好利来转危为安：“芝士，就是力量！”
年，25岁的罗红想给母亲庆祝退休后的第一个生日，但却一直买不到满意的蛋糕，于是他产生了开蛋糕店的想法。29年后的今天，罗红所创立的好利来，成为了国内最大的烘焙连锁企业。
图片来源：图虫几经起伏，好利来在年面临破产危机，家门店直接关掉了家。很多人以为，这个国民老品牌要凉了。
而在年，好利来突然迎来了转机，一款产品奇迹般地救了整个好利来。当时，罗红的两个儿子罗昊和罗成与日本著名的甜品匠人中山满男合作，前后往返日本三次，说服了对方协助他们，一起开发出了好利来的“救星”——半熟芝士。
半熟芝士一经推出就受到大众的青睐，成为了好利来的核心产品，年销量过亿。好利来一举逆袭成为了一个人人追捧的网红品牌，开在上海的好利来，仿佛一个宇宙工厂实验室。
图片来源：图虫好利来多年坚定着自己品质主义的追求，而半熟芝士的火爆反响，也让这一24年历史的品牌，转向了更贴近现代年轻人的便捷美食路线。
自年成立以来，好利来始终以提升人们生活品质、传递温暖情感的品牌形象示人。而半熟芝士，也与其长期以来立足大众消费圈层的产品理念相契合。
图片来源：好利来半熟芝士自身所携带的产品理念与网红基因，使产品拥有一种年轻、自在、潮流的品质，准确定位于一二线城市的年轻白领人群。半熟芝士的成功，也让好利来品牌明显区分于行业内其他品牌，成为国内烘焙行业内大众消费品牌中的佼佼者。
图片来源：好利来好利来后续预计会陆续推出更多高端产品，并对店面进行装修升级，通过产品端与销售端双方面的优化，进一步布局年轻时尚的消费市场，奠定其在行业高端产品领域内的领军地位。
好利来近年来除了推出诸多爆款新品，还和喜茶、阿华田等品牌共同打造联名产品。例如多肉葡萄雪绒芝士，作为好利来和喜茶的联名产品，一经推出就迅速成为网红级爆品。据北京商报援引公开资料报道，在好利来天猫旗舰店中，这一产品也给好利来的“雪绒芝士”全系列产品带来了超74万件、万枚的销量。
图片来源：好利来据红星资本局发现，近几年来，好利来还和电台巷火锅、泡泡玛特、LINEFRIENDS、乐乐茶等合作推出联名产品。从年10月至年6月，好利来已和6个品牌或IP联合打造20多款新品。
从年起，好利来正变得越来越年轻化，更加贴近年轻一代的消费者。疯狂联名的背后，也可以看出好利来取悦年轻市场的决心。
好利来的跨界合作也接连不断，比如与潘通、喜茶、橘朵、小马宝莉、奥利奥等各界品牌的合作，并在节日期间深化品牌等“国”字属性，不断带给用户新体验，新感受。
图片来源：好利来官方旗舰店中国茶饮市场火爆：奶盖和芝士功不可没
奶盖与芝士的存在，不仅拯救了好利来，也给中国茶饮市场带来了新的蓬勃生机。
据《中国新茶饮产品报告》显示，从喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、茶颜悦色等21个网红茶饮品牌中取样，发现在年上新的所有奶茶产品中，其中有52.4%是奶油顶搭配奶茶的产品。
图片来源：奈雪の茶
如果把奶油顶作为小料统计计算，以上品牌推出的奶茶、水果茶等新品中，奶油顶的使用占比也接近10%，仅次于年爆红的果冻布丁类10.7%的比例。据美团点评数据显示，消费者对茶饮配料的喜好程度的调查中，对“奶盖”的喜好程度，已经远远超过了曾经受众广泛的“珍珠”。
图片来源：喜茶
奶盖提高了奶茶单杯溢价，是整个茶饮市场从植脂末向真正的乳脂跨越式过渡的标志性产品之一。
至于奶盖茶兴起的原因，首先是对年轻消费者富有吸引力的“颜值”。奶盖赋予了奶茶颜值一个新的呈现平台，使奶茶第一次从平面产品升级成立体产品，吸引消费者拍照打卡分享。
其次是口感，有了这层奶酪膨化物，会让奶茶多了绵软口感的感受，细腻的奶盖瞬间占领了口腔里的每个细胞，让消费者忍不住安利。
直至今日，奶盖茶市场依然正以两位数的速度增长，不断吸引更多竞争者入局。
传统奶酪大揭秘：营养价值高过牛奶？食用奶酪有哪些？”
奶酪又名芝士，但无论是好利来的半熟芝士，还是茶饮市场中的奶盖奶油，其实都不是传统意义上的奶酪。
真正的传统奶酪，是一种发酵的浓缩奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
从奶制品营养价值对比情况来看，奶酪的蛋白质含量是牛奶的9倍左右，钙含量是牛奶的8倍左右，各种维生素含量都显著高于其余奶制品。
图片来源：华经情报网年前，奶酪诞生于西亚地区，之后在欧洲各个奶源地发扬。到今天，世界上有近千种奶酪，成为大多数西方人饮食中的常备品。
奶酪是浓缩的牛奶，相传制作一公斤奶酪，需要使用十公斤鲜奶。漫长的制作过程，让奶酪保留了鲜奶中的营养物质，并剔除鲜奶中的乳糖。
奶酪中丰富的营养物质，不但可以帮助我们补充钙质、促进维生素吸收，甚至还可以预防心脏病。
根据版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：我国成年人每日推荐钙质摄入量为-mg/d。也就相当于，如果我们选择用奶酪补钙，每天吃大约5片半就可以满足日常钙质所需。但如果选择喝牛奶和豆浆，每天大概需要喝掉1L牛奶或者2L豆浆才能补充足够多的钙质。
图片来源：野兽生活
联系电话：