你听过优酪乳吗？也许很多人都觉得这个名称很陌生，但它还就出现在我们的生活中，说不准大家还喝过。说到这里可能有人就疑惑了，我听都没听过，怎么可能喝过，你说的是不是优酸乳啊！不过小编还真没说错，说的就是优酪乳。接下来，致力于为全国14亿消费者普及牛奶消费知识的乳品之家，就来跟大家好好解答一下什么是优酪乳。
·优酪乳
优酪乳属于风味发酵乳，是酸奶的一种，因为酸奶的英文名称叫作Yogurt，所以我国港台地区多以“优酪乳”或者“优格”作为酸奶的商品名称。
但从网上查阅后，发现很多资料都说优酪乳和普通酸奶是有区别的：
优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分。
酸奶是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。
不过小编发现这种说法是有bug的，从乳品之家——《儿童常温酸奶的测评报告》中可以看到，这期测评产品有一款是优酪乳（旺仔优酪乳），但这款产品的奶基并非鲜奶，而是复原乳。
综合来看，优酪乳本身就是酸奶的一种，虽然网上有说法称优酪乳的营养价值和功效区别于普通酸奶，但是就本文的研究来看，初步的定义就出现了bug，优酪乳和普通酸奶并无区别，营养价值的不同又从何而来。
乳品之家网站总结分析：优酪乳属于风味发酵乳，属于酸奶的一种，虽然网上有很多说法称优酪乳与普通酸奶有差别，但是这类说法并不是十分严谨。
如果你想了解更多乳制品消费知识，可以在文后给我们留言，下期争取给大家安排上~~~
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