二看蛋白质含量喝牛奶，主要是为了补充蛋白质和钙，所以蛋白质的含量就是一个硬性标准。牛奶营养丰富，其中蛋白质的含量是排名前3的。按照我们国家对牛奶制品的要求，每毫升纯牛奶中，蛋白质的含量不可以低于2.8毫克。也就是说2.8毫克是最低标准，买纯牛奶时，最好挑选蛋白质含量3.0以上的，蛋白质含量越高，牛奶品质越好。三看脂肪含量从含量上来说，牛奶中的脂肪比蛋白质还要高，但不同的种类含量也不一样，比如全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%，而某些牛奶的脂肪含量可超过4.0%。想要牛奶的口感好，脂肪含量越高越好，但如果你想减肥，还是买低脂肪的牛奶吧。不过，在给牛奶脱脂的过程中，会导致其它的营养成分流失，比如维生素、钙质等等，每克含有3.0克脂肪属于正常的，不要盲信脱脂奶。四看钙含量喝牛奶的另一个原因就是补钙，那你肯定认为钙含量越高越好的吧！？？别人喝2瓶，钙含量都不如我一瓶多，这么想就错了！正常的牛奶，每克含有毫克的钙，好吸收好消化。但有些牛奶的钙高达毫克，该不该买呢？牛奶中的钙是游离钙，而多加入的钙都是碳酸钙，吸收率并不如自身的钙，不建议买。很多人都爱喝高钙奶，其实高钙奶的工序更多，会导致牛奶中的维生素D大量流失。维生素D有什么作用呢？就是促进钙的吸收。所以想补钙，就喝普通的纯牛奶就行了。买纯牛奶时，只要符合上面的4点，都是好牛奶。另外，买牛奶时也要注意看一下保质期。纯牛奶是经过高温杀菌的，灭菌温度高（一般达到-℃），杀菌比较彻底，保质期比较长，一般在3个月到6个月。当然生产日期越新的牛奶，口感、营养也越好。这几种乳制品要分清去超市购买牛奶的时候，真的是各种各样，有乳饮料、饮品、饮料、酸酸乳等等，让人无从下手，此时，如何选择牛奶就显得尤为重要。否则，不仅很难提供你所需的营养素，还会白白浪费不少的钱……乳饮料乳饮料的本质是饮料，而不是奶。一般配料表首位是水！这些乳饮料都是在水的基础上家入奶或奶味的添加剂，以及调味剂等制成的饮料，看名字像奶，喝起来有点像酸奶，但实际上并没有牛奶全面而健康的营养成分，不建议多喝。复原乳复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，复原乳就是用奶粉加水冲出来的，和牛奶浓度一样的奶。复原乳在干燥前要经过一次高温灭菌，冲兑之后还要再超高温加热一次。经过两次高温加工，相当一部分的天然维生素都已经被损失（复原乳和纯牛乳相比，只损失了15%。），除此之外，其它营养物质基本都得到保留。高钙奶高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。虽然我们平时都叫它高钙奶，不过，它其实有一个更专业的名字：钙强化奶。事实上，牛奶本身钙含量就丰富，而高钙牛奶中添加的钙很多都是碳酸钙、乳钙等，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。且牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，添加太多的钙，容易使得蛋白质沉淀，影响品质和口感。舒化奶舒化奶，是专门为“乳糖不耐受”的朋友们量身打造的牛奶。不过除了将乳糖水解之外，营养吸收上其实并没有什么突出的特点，没有这方面困扰的朋友，就没必要选择舒化奶了。有机奶有机食品，是全球通用的一种食品认证标准，生产过程非常严格，通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。有机奶和普通牛奶的区别只是对整个生产流程要求更高，但就营养成分方面，和一般的牛奶是没有什么区别的。这些关于牛奶的知识点你get到了吗？转发让更多人知道吧！
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