#夏方养生指南#
导语：随着生活水平逐渐提高，鸡蛋也逐渐成为餐桌上的标配食物。鸡蛋营养丰富，无论是老年人还是青少年，适当食用鸡蛋，有利于为身体补充各种必需营养物质。
现如今，鸡蛋的食用方法多种多样，很多种美食都离不来鸡蛋。而在以往，家长们经常将鸡蛋放入水中煮熟，也就是常见的开水煮鸡蛋，不过这种鸡蛋味道偏干，而且腥味很重，许多孩子都不爱吃。
实际上，鸡蛋烹饪方式很多，家长们可以根据孩子胃口和喜爱，选择最适合的烹饪方法。有些人觉得开水煮鸡蛋味道太腥，尤其是蛋黄，味道更重。不过，开水煮鸡蛋确实营养价值很高，对于减肥者或重症病人，每天食用一个开水煮鸡蛋，有利于为身体补充营养。
一、先来了解一下鸡蛋的营养价值
鸡蛋是生活中常见的食材之一，不仅营养价值高，而且价格低廉。由鸡蛋做成的食物也多种多样，无论是老人小孩，都适合食用。
1、蛋白质
研究发现，鸡蛋富含大量优质蛋白，每克鸡蛋中含有约12.7克蛋白质。两个鸡蛋的蛋白质含量约等于32条鱼或瘦肉所含的蛋白质。
不仅如此，和大米、牛肉、猪肉、牛奶等食物比起来，鸡蛋中的蛋白质也最容易被人体消化吸收。与此同时，鸡蛋中氨基酸含量也相对较高，而且它还含有豆类和谷物中没有的各种人体必需的氨基酸种类。因此，将鸡蛋与豆类和谷物一起食用，有利于提高蛋白质消化利用率。
2、肥胖
鸡蛋中脂肪含量也相对较高，每克鸡蛋中约含有11.6克脂肪，属于不饱和脂肪酸，主要集中在蛋黄中。鸡蛋中脂肪呈乳白色，容易被人体消化吸收，经过代谢分解转化为能量，保障人体正常运行。
3、微量元素
鸡蛋富含磷、镁、钠、钾元素，尤其是蛋黄，其中铁元素含量高达7mg/g，婴儿适当食用，有利于为身体补充必需的铁元素。
同时，鸡蛋中含富含磷元素，但钙元素含量相对较低，所以，平时可以将鸡蛋和乳制品一起喂养婴儿，有利于提高营养吸收利用率。
4、维生素
蛋黄中富含多种维生素，比如维生素D、E、A等，可以与脂肪相互作用，更容易被人体吸收。但是鸡蛋中维生素C含量较低，平时可以将富含维生素C的食物与鸡蛋一起食用。
二、晨起吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会有哪些好处？忠告：肝不好来看看
1、保护肝脏健康
肝脏是身体重要排毒器官，如果没有肝脏，身体内毒素无法被有效排出。毒素积累过多，很容易诱发各种疾病，威胁生命健康。因此，养肝护肝十分重要。
鸡蛋是最适合养肝护肝的食物之一，鸡蛋中营养物质有利于修复受损肝细胞，增强肝脏代谢能力。即便患有肝病，早餐也可以食用一个鸡蛋，有利于促进肝脏修复。
2、保护视力
早餐吃一个鸡蛋有利于增强视力。对学生而言，经常性用眼，容易导致近视或视疲劳，因此学生早餐不妨吃一个鸡蛋，鸡蛋中富含胡萝卜素和叶黄素，有利于消除眼疲劳，增强视力。同时补充胡萝卜素，还有利于预防夜盲症，对健康很有好处。
3、减肥
现如今，许多女性对身材存在执念，想尽一切办法来减肥。不过，许多年轻女性也存在肥胖问题，因为她们经常喜欢吃一些小零食。对于减肥女性来说，平时不妨吃一个水煮蛋，不仅有利于促进脂肪消耗，同时也能起到减肥效果。
很多人觉得一个小小的鸡蛋，营养价值太低。实际上，一个鸡蛋能为身体提供足够能量，而且，食用鸡蛋还能增强饱腹感，帮助减少其他食物摄入，有利于减肥。
4、增强免疫力
免疫能力对身体健康至关重要，如果免疫力较低，身体很容易遭受病菌入侵，从而导致各种疾病。如果早餐时吃一个水煮蛋，对增强免疫力很有帮助。因为鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂等营养成分，优质蛋白摄入，能够帮助人体改善免疫能力，加速受损细胞修复，对健康很有好处。
5、强化大脑
大脑每时每刻都在处理着大量信息，无论是学习还是工作，都需要通过大脑发出指令。然而，经过一天的高强度工作后，大脑往往会感到疲惫，因此，早上食用一个鸡蛋，有利于强化大脑记忆能力，鸡蛋作为一种良好的营养补充剂，尤其适合儿童和老人，有利于预防老年痴呆。
三、吃鸡蛋对肝脏有好处吗？
肝脏是身体重要排毒器官，我们摄入的所有食物都需要经过肝脏进行代谢、消毒处理，一旦肝脏受损，体内垃圾毒素会不断堆积，长此以往，很容易导致各种疾病，甚至诱发癌症。所以，生活中一定要保护好肝脏健康。
鸡蛋富含维生素和优质蛋白，有利于增强身体免疫力、加速新陈代谢、修复受损肝细胞、减轻身体负担、加快有毒物质排出，保障肝脏正常运行。每天食用一个鸡蛋，还有利于预防肝硬化。如果肝脏受损，每天不妨食用一个鸡蛋，或有利于减轻肝脏受损症状。
虽然鸡蛋对健康很有好处，但也需要注意摄入量，人体胆囊和肺部本身含有大量优质蛋白，如果鸡蛋摄入过多，会导致体内蛋白质含量骤升，加重肝肾负担，损害健康。
四、早上应该吃什么？
1、豆浆
豆浆是由大豆精制而成，富含大量蛋白质和微量元素，而且豆浆中脂肪含量较低，属于健康饮品，适当饮用，有利于预防肥胖。不仅如此，豆浆还含有一定量钼、硒元素，有利于帮助预防癌症。研究发现，每天喝豆浆的人，患癌概率比常人低得多，因此，豆浆是早餐的良好饮品之一。
2、牛奶
牛奶富含钙元素和多种矿物质，对于正在长身体的青少年来说，多喝牛奶能够为身体补充钙质，有利于增强骨骼、促进身体发育。尤其是步入中老年后，骨质疏松症时有发生，这就是因为体内钙质大量流失所致，因此，每天适当饮用牛奶，不仅能为身体补充钙元素，同时还有利于预防骨质疏松症。
3、燕麦
燕麦同样属于健康食品之一，富含蛋白质和膳食纤维，适当食用，有利于促进血液循环、加强身体新陈代谢速率、促进肠胃蠕动、加快有毒物质排出。对于减肥人群来说，食用燕麦还能增强饱腹感，有利于加速脂肪燃烧，起到减肥功效。
结语：鸡蛋营养价值极高，是不可替代的营养佳品。每天早餐食用一个鸡蛋，不仅能为身体补充必需营养物质，同时还有利于预防各种慢性代谢疾病。需要注意的是，鸡蛋虽好，但一定不要过量食用，否则可能会导致肥胖发生。
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