乳品加工征战厂家牛奶临盆线征战价值要紧宗旨不只单是为了对牛奶停止杀菌，巴氏奶显著的一个长处是能保存牛奶中的养分成份不受损失，巴氏奶的保质期对照短，普遍为7天左右，因此加工好的巴氏奶还要仔细保管前提，购置到鲜奶后经冷链输送到工场后，客户将鲜奶整个贮存在鲜奶的贮存罐中，此鲜奶贮存罐经过收缩机降温，具备低温保管效用，需求杀菌时，开启毗连贮存罐与并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵，经过#导热油或开水停止过滤杀菌，杀菌历时为2-2.5小时左右，杀菌温度为85°。
酸奶临盆灌装临盆线主体均采取优良不锈钢制做，征战杀菌光阴5-40分钟可调；杀菌温度50—99摄氏度可调并设有主动控温安设。杀菌水箱加有保温设备并设有温度赔偿安设，有用保证了箱内水温的平衡性，保证杀菌成绩。
1.预热罐对牛奶停止加热，温度60度左右。
2.牛奶经过管道投入双联过滤器对牛奶中的杂质停止过滤。
3.牛奶经过管道和奶泵投入到均质机停止均质（做巴氏奶不需求均质，做液体酸奶机和固体酸奶需求均质，均质的要紧利益是酸奶的颜色对照白，做好的酸奶奶清会收的好，均质是把牛奶中的脂肪球打坏，均质后的巴氏奶会显得对照稀疏，倘若不需求均质，征战独自计划阀门投入杀菌过程，不走均质）。
4.均质实现后经过管道和奶泵投入牛奶杀菌机杀菌，杀菌罐的温度和光阴也许本人停止调理（普遍的杀菌温度是85度左右光阴是30分钟）。
5.杀菌实现后欺诈收缩机对牛奶降温，做巴氏奶降温的温度也许主动调理，酸奶的发酵温度是42度左右，液体酸奶也许用发酵罐来做，固体酸奶用酸奶机来做，固体酸奶机普遍用酸奶纸杯，酸奶的发酵光阴是8个小时。
6.倘若还想做液体酸奶机也许把预冷罐做上温控仪，停止做液体酸奶的发酵，征战一切过程停止了结以后，征战的预热罐也许做为开水管来用，一切临盆线再加一套管道和水泵停止洗刷征战。
酸奶发酵罐发酵酸奶的过程是：洗刷酸奶发酵罐对发酵罐停止灭菌进料（倒入牛奶）接种（倒入酸乳）发酵制品洗刷发酵罐再次灭菌。
酸奶发酵的详细环节：
1，审查酸奶发酵罐的洁净处境，在发酵罐灭菌前需求封闭悉数的手动职掌阀门，欺诈蒸汽对罐体消毒灭菌。
2，灭菌后待罐体冷却，酸奶发酵罐需求冷却后才可行使。
3，进料，将无菌牛奶倒入酸奶发酵罐的进料口，随后将酸乳和消融的白糖倒入。
预览时标签弗成点收录于合集#个
联系电话：