界面新闻记者
马越赵晓娟
界面新闻编辑
牙韩翔
1根据自媒体“食品板”的消息，蒙牛近日推出一款1L装的厚牛乳乳饮品，由蒙牛专业乳品事业部运营，主要用于餐饮等B端渠道。
蒙牛品牌方向界面新闻确认了这一消息。从配方上看，蒙牛这款厚牛乳不含植脂成分，主要成分是生牛乳，可以常温运输储存。蒙牛方面表示，这款产品主要的宣传卖点包括每ml含有5.5g蛋白质和10.5g乳脂肪，采用低温膜浓缩工艺和无菌均质技术，在口感上更醇厚香浓。因此也更适合与咖啡、茶饮做搭配做不同层次口感的产品。
图片来源：蒙牛普通消费者或许对超市货架上很难出现的“厚牛乳”这样的产品感到陌生，但它其实频繁出现在大量咖啡馆和茶饮店的操作间——是菜单上各种“dirty”“厚乳拿铁”的重要原料。
但与其他乳制品领域大牌林立的局面不同，眼下占据餐饮渠道厚牛乳供应商主要市场的，大多是一些相对小众的品牌。
早在年左右，一系列“冰博克”产品风潮就席卷了咖啡和茶饮行业。随后必如食品推出“冰博克冷藏精炼奶”这样的产品，并将“冰博克”申请了注册商标。进入餐饮渠道后，与新式茶饮头部品牌的营销合作，也快速将冰博克产品的消费风潮推至火爆，譬如喜茶推出“冰博克厚牛乳波波”，乐乐茶推出“冰博克脏脏茶”等等，并将必如冰博克产品放在点餐吧台的显眼位置。年，必如食品在上海、北京、南京等九座城市的咖啡店举办了快闪活动，并在各类咖啡节和市集中，以将使用场景直观地展现到用户面前。
图片来源：必如冰博克这样从餐饮渠道切入市场的路径，与因厚椰乳而走红的菲诺，以及已经成为燕麦奶领域代表品牌的OATLY类似。它们最初也是作为咖啡与茶饮的一种搭配原料被消费者认知，然后逐步进入更多日常的消费场景。
因为爆品而走红的还有“厚乳”。
年瑞幸瑞出的厚乳拿铁走红，也带动了一波厚乳类咖啡茶饮的风潮。而与瑞幸合作的供应商之一就是是宁夏的塞尚乳业，这家公司以膜分离为核心工艺，实现了牛奶风味和口感的不同变化，并且解决了奶和咖啡、水果茶等结合会起絮结块的行业痛点，推出“塞上一头牛冰萃厚牛乳”“撞酸厚乳”等产品。
图片来源：塞上一头牛这类新品牌也获得了资本
联系电话：