近年来
价格不菲的
娟姗牛奶产品持续火热
娟姗奶如何定义?
相比普通牛奶营养价值更高吗?
娟姗奶市场还存在
哪些痛点和难点?
日前
《中国消费者报》记者
对此进行了调查采访
什么是娟姗牛奶?同A2奶、水牛奶一样,娟姗牛奶强调为娟姗牛出产的奶,是基于奶牛种类区分的细分品类。公开资料显示,娟姗牛在全球范围仅有20万头左右,只占奶牛总数的1%。相较常见的荷斯坦牛,娟姗牛的产奶量更低、养殖难度更大,饲养娟姗牛的大型牧场屈指可数。
乳企纷纷推出相关产品
线上销售火热
销量可观
近日
记者走访了北京市
多家大型商超
发现娟姗牛奶在
乳制品区铺货并不多
消费者在选购牛奶。孟刚/摄
相比线下
线上平台的娟姗牛奶产品
则琳琅满目
记者在电商平台上搜索发现,辉山、每日鲜语、新希望、燕塘等都推出了自己的产品。产品种类也多,除了常温奶,部分品牌还推出了低温产品。价格方面,娟姗牛奶主打高端市场,如伊利娟姗有机纯牛奶售价99元,而其他品牌相同规格的产品每箱售价也在70元左右。销量方面,部分娟姗奶销售页面还标注“热销过万“等标签
中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍说,我国娟姗牛存栏量仅3万多头。独立乳业分析师宋亮告诉记者,娟姗牛每年产奶量在4-5吨之间,仅为荷斯坦牛的一半左右。
记者发现,不少企业宣称娟姗牛奶比普通牛奶的乳脂、乳蛋白含量高,其标识的乳蛋白含量基本都达到了3.8g/mL,有的标识数甚至达到了4.3g。
消费者在电商平台上评价:
“娟姗牛奶的奶味比普通牛奶浓一些,孩子爱喝。”
李胜利介绍,娟姗牛奶的口感醇厚,和奶里面的脂肪含量有关。娟姗牛奶能提供高乳蛋白、高乳脂、高钙,不饱和脂肪酸,非常稀有。高钙、高乳脂、高蛋白,是娟姗牛奶的优点,且高乳脂也在人体可以接受范围内,不会有什么影响。
辉山乳业相关负责人也表示,娟姗牛奶原生指标高,乳蛋白、乳脂肪、乳钙含量高于常见的荷斯坦牛奶,酪蛋白、乳清蛋白、功能性脂肪酸及锌、镁、磷等微量元素含量表现优异,口感丰富浓醇。
市场充斥
混合型娟姗牛奶
选购要看清含量
记者调查还发现
娟姗牛奶产品品质
参差不齐
一些混合型的娟姗牛奶
充斥在市场中
这些混合型的
娟姗牛奶中添加了普通牛乳
但在宣传时却称其为
“娟姗牛奶”
如记者在某电商平台上看到,一款“青藏牧场青海特产高原牛奶娟姗营养奶无菌枕16袋牛奶整箱”产品,商品介绍中的关键词包含“娟姗奶”字样,但仔细查看其配料表,其标注为“生牛乳(其中娟姗生牛乳含量≥20%)”。
电商平台上标注“娟姗牛奶”的混合型的产品宋亮表示,一些企业在小众奶中添加普通牛奶,可能与行业滞后的产能不能满足火热的市场需求有关。
北京全瑞律师事务所主任律师黄启瑞认为,部分牛奶生产厂商在产品介绍时以显著方式标明“娟姗牛奶”,但实际上是娟姗牛奶与普通牛奶的混合,娟姗牛奶仅占一定的比例,此种行为有欺骗、误导消费者的嫌疑。消费者在选购时,也应重点