乳制品目前成为大多数人不可或缺的一种食物,但是很多人挑选乳制品是随心而欲的,其实乳制品挑选有着一定的学问的。一、鲜奶:奶制品里面的蛋白质是我们人体吸收最好的蛋白质,牛奶、鸡蛋、牛肉,这三者蛋白质人体吸收较高。我们再选择鲜奶时,要看蛋白质含量。选着低脂的话,要保证蛋白质含量没有减少。同时低脂鲜奶比较适合血糖高的,脂肪肝的人。二、酸奶:饮用鲜奶上火、拉肚子等不适的人可以选择酸奶。酸奶是利用乳酸菌,在一定温度的情况下进行发酵,把里面的乳糖稀释。上火、拉肚子即是和乳糖有关,酸奶里含有乳酸菌消耗乳酸产生的维生素,氨基酸,因而酸奶营养价值比鲜奶更高。挑选酸奶注意时间问题,因为酸奶里乳酸菌等存活有一定期限,选择酸奶产品上市越早越好。但是临近保质期,并不代表就坏了,只是可能酸奶里卖弄没有活性菌了。三、保质期比较长的奶:保质期六个月的奶并没有不会防腐剂,也不存在营养价值流失,只是加工方式的等不同。四、乳饮料:早餐奶等营养价值也不低,只是蛋白质会偏少点,但其它营养较多,因而相对来说其它营养会较高。五、注意:1、选择乳制品前,先考虑身体状况能不能喝。2、酸奶是低温保藏,因而饮用酸奶前,可以先热一下再喝,否则有的肠胃会受不了。3、调节奶制品因人而异,各种添加大豆、黑米、核桃、花生等的调节奶制品的选择要因而而异。4、乳制品的饮用不能贪多。建议成人每日喝鲜奶不超过ml为宜,ml的酸奶每天1到2杯为佳。乳饮料以每日不能超过两杯为宜,儿童尤其不能饮用过量。
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