新京报讯（记者郭铁）市场监管总局近期通报8批次食品抽检不合格信息，标称庄园牧场子公司陕西省西安东方乳业有限公司（以下简称“西安东方乳业”）制造的1批次“健舒”酸奶，因酸度偏低“上榜”，且初检、复检均不合格。初检复检均不合格通报显示，陕西百福乐量贩购物有限公司销售的、标称陕西省西安东方乳业有限公司制造的健舒清畅酸奶（巴氏杀菌热处理风味酸奶，g/盒，/10/10），酸度检测值为63.9Τ，低于“≥70Τ”的标准值。西安东方乳业对检验结果提出异议，但复检维持初检结论。市场监管总局表示，发酵乳在生产加工过程中会产生酸性物质，使产品酸度上升。乳制品酸度通常指总酸度，包括自然酸度和发酵酸度。酸度偏低会影响产品的风味、口感，也会使产品受杂菌污染的风险变高。《食品安全国家标准发酵乳》（GB—）中规定，发酵乳酸度不得低于70Τ。发酵乳中酸度检测值不达标的原因，可能与企业生产过程中使用的发酵剂活力不足、原料乳中乳糖含量偏低或发酵工艺控制不当等原因有关。曾未完成业绩承诺
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