均/衡/的/膳/食/是/摄/取/营/养/的/唯/一/途/径
合理的营养是幼儿发展的基础
“幼儿食谱”
星期一
早餐
龙须面五香鸡蛋
午餐
麦仁米饭玫瑰肉丁蒜苔炒香菇一品鲜娃娃菜汤
晚餐
葡萄干米饭回锅肉小土豆手撕圆白菜紫菜鸡蛋汤
加餐
苹果香蕉
星期二
早餐
红枣蛋糕麻酱菠菜纯牛奶
午餐
二米饭五彩肉丝山药玉米粒海带汤
晚餐
蜂蜜小馒头涮羊肉
加餐
炭烧酸奶
星期三
早餐
扭扭酥香油海带丝八宝粥
午餐
红枣米饭东北乱炖西红柿炒鸡蛋冬瓜汤
晚餐
菠萝炒饭干炸里脊冰糖雪梨汤
加餐
葡式蛋挞
星期四
早餐
葱油小花卷扎蒙拌汤清炒芹菜
午餐
红豆米饭糖醋丸子蒜蓉双花贵妃豆腐汤
晚餐
燕麦米饭苜蓿肉土豆泥小白菜银耳润肺汤
加餐
梨圣女果
星期五
早餐
枣泥开口笑香炒西葫芦果粒玉米糊
午餐
糙米米饭过油肉土豆片油麦菜炒香干碧波银针汤
晚餐
千层肉饼素炒娃娃菜红薯小米粥
加餐
原味酸奶
03
健康小知识
儿童奶酪棒没多少营养
近年来，儿童奶酪棒因味道香醇甜美，包装精致可爱，受到不少孩子的青睐。很多家长也把它当成营养乳制品，认为多吃一些无妨。实际上，虽名为“奶酪棒”，但它的营养价值与真正的奶酪还是有不小的差距。
日前，记者来到北京一家中型连锁超市，看到儿童奶酪棒摆放在乳制品冷藏区，位置十分显眼。仔细观察配料表可以发现，大多数奶酪棒主要成分是“水”，仅有两个品牌的乳酪棒所含“干酪”成分排在配料表第一位，且干酪添加量最高仅为51%。在售奶酪棒均为卡通图案包装，颜色鲜艳，但普遍存在配料表、营养成分表及其他描述字体偏小、空间拥挤的问题，不易引起购买者的注意。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，儿童奶酪棒属于再制干酪，蛋白质和钙含量远远低于普通干酪。商家为了满足孩子喜吃甜食的天性，必然会加入糖来优化口感，或是额外添加盐，来促成奶酪成型，保持水分。此外有些产品会加入色素，提升卖相，来满足孩子喜爱多彩食物的心理。而这些成分对于发育期的孩子而言，多吃无益，可能会导致肥胖、龋齿等问题，食物中含盐量过多也会影响锌等其他微量元素的吸收据调查，市面上绝大多数奶酪棒添加剂均在15种以上，完全不符合儿童食品“清洁标签”的理念，因此购买时要注意选择，家长在挑选时就一定要擦亮眼睛，遵循“两高两低”的原则，即高钙高蛋白，低钠低脂肪。在购买前，家长应当仔细阅读产品包装上的配料表和营养成分表。一般来说，配料表是以添加量为标准进行排序，即添加越多排名越靠前，所以尽量选择干酪排在配料第一位的奶酪棒。再者，营养成分表中会标注每份营养素的含量，家长要格外注意蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钠的占比，尽量选择相同重量下蛋白质含量高、添加糖较少、含钙多含盐少的奶酪棒。
在食用数量方面，朱毅建议，如果孩子嘴馋，可以把这种奶酪棒视为含奶酪的糖果，严格控制孩子吃的数量，每周吃三四根解解馋即可，切不可将奶酪棒当成真正的乳制品天天进食。此外，如果家长有余力，可以根据一些网络教程为孩子自制奶酪棒，通常只需用到奶酪、牛奶、糖、吉利丁粉这几种食材。自制奶酪棒添加剂少，能把控糖的添加量，既满足了孩子的愿望，吃起来也更健康放心。
来源：包头市营养师协会
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