牛奶含有优质蛋白质、维生素A、D和B2，被誉为有白色血液。其中钙磷比例合适，营养价值高且容易被消化和吸收，几乎适合每个年龄段的人群。
不过，民间关于牛奶的谣言有很多，大家最熟知就是空腹不能喝牛奶，真的是这样吗？
我们先来看看空腹到底是指什么状态？
讨论食物能不能空腹吃，首先要弄明白什么叫做空腹。
①从医学角度来说，空腹通常是指 一餐进食 口食物之后，在8个小时甚至更长时间之内没有再次进食。比如体检的时候要求取“空腹血样”，就是这个意思。
②但在日常生活中，“空腹”往往指的是吃完上一餐4~6小时后，有点饿感了，就被大众认为是“空腹”了。
也就是说，大家认为的空腹不能吃某种东西，往往是说饥饿的时候不适合吃的。
其实大家一致认为空腹不能喝牛奶的原因，无非是以下两点
空腹喝牛奶会影响蛋白质吸收，等于白喝。
空腹喝牛奶会造成肠胃不适，影响健康；
◆听起来不错，然而◆
一、空腹喝牛奶会影响蛋白质吸收，等于白喝。
很多人认为空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质会「被迫」转化为热量消耗掉很浪费，乍一听似乎很有道理啊！
理论上说，先吃一些淀粉类的主食，再吃富含蛋白质的食物，的确有利于提高蛋白质的生物利用率。
因为先有碳水作为能量来源，蛋白质可以更好地用在维持肌肉和修复身体组织器官等用途上。
但牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，当我们空腹喝牛奶时，这两种物质都会被优先分解提供能量， 才轮上蛋白质。
而且空腹的时候，人体会自动分解脂肪和肌肉蛋白来提供能量，这时候与其担心空腹喝牛奶会损失那丁点蛋白质吸收，不如抓紧拿牛奶垫垫肚子好好保护肌肉。
二、空腹喝牛奶会造成肠胃不适，拉肚子腹泻，影响健康；
实际上，导致「喝牛奶腹泻」的罪魁祸首不是空腹，往往是「乳糖不酎受」。
乳糖不耐受是指一些人体内缺少一种能分解乳糖的乳糖酶无法将牛奶中的乳糖分解吸收导致。
我们都知道牛奶中含有有大量的乳糖，乳糖不耐受群体因自身乳糖酶的分泌问题，空腹喝牛奶会因为无法消化牛奶中的乳糖，进而产生腹痛、腹胀、肠鸣、屁多、腹泻等问题。
因为乳糖不酎受导致的肠胃不适,不能算是对健康不利,最多是一定程度上影响生活。
中国人因为先天因素导致的「先天性乳糖酶缺乏」其实不多,大部分是因为成长过程中饮食结构缺乏乳制品，导致消化乳糖能力退化，从而变成了乳糖不耐受。
这种乳糖不耐受，叫做“成人型乳糖酶缺乏”。
其实这算是历史原因，毕竟中国人顿顿有牛奶的日子也才没多少年。
对于成人型乳糖酶缺乏，其实通过逐渐适应是可以恢复其消化乳糖的能力。
所以，对于「空腹喝牛奶的问题」,关键看自己的身体感觉，和影响健康没啥太大关系。
不过喝牛奶确实也有禁忌，赶快拿小本本记下来↓↓↓
禁忌一：和巧克力一起食用
巧克力虽然可以丰富牛奶的味道，但是这两个物质融合会形成一种新的物质钙 ，此物质就会影响我们身体对钙的吸收，影响身体健康，儿童饮用则易导致发育缓慢。
禁忌二：在阳光下暴晒
很多人不注意牛奶的存放，常常放在干燥的地方，往往这类地方会受到阳光的普照。当经过暴晒的牛奶，其中的营养成分会被破坏，还可能导致变质，喝了则容易导致拉肚子。
禁忌三：与茶一起饮
茶中的鞣酸物质，会在牛奶里产生反应，降低牛奶的营养吸收率。因此不建议两物质同时喝，即使喝了某一物质，另一物质也 隔一段时间再饮用。
禁忌四：吃过药喝牛奶
牛奶里含有的离子物质会破坏药物的成分，和奶进到肠胃会生成难溶性的盐等物质，不利于药物的吸收。
禁忌五：婴幼儿不喝太浓的奶
婴幼儿喝牛奶不要整成奶糊的状态，按照正常比例调配奶粉就可以。营养并不会因为你加的多少而增加或改变，反而会造成肠胃负担，导致幼儿便秘和腹泻。
，牛奶对孕妇很有好处，可以帮助胎儿的健康发育，补充怀孕时所需的营养物质，缓解怀孕期间失眠的现象，睡一个好觉。孕妈妈可以多喝牛奶哦~~
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