央广网北京6月1日消息（记者车丽）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，6月1日是第21个世界牛奶日，随着国民健康意识不断提升，人们对乳制品益处的认知大大加强。我国是奶业大国，但是我国居民奶制品的摄入量仍然偏低，人均饮奶量仍不足世界人均消费量的1/3。中国乳制品工业协会1日发布的《中国奶商指数调查数据报告》显示，我国超过20%的孩子没有科学食用乳制品。乳制品消费结构和产品结构应如何优化？目前，我国人均乳制品消费量已从20年前的不足6公斤提高至36公斤，北上广等一线城市人均饮奶量达到了50公斤。尽管如此，我国的人均消费量仍不足世界人均消费量的1/3，不足亚洲人均消费量的1/2，远低于《中国居民膳食指南》指导的每日克的摄入量。国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长张志强表示：“由于乳制品含有丰富的营养物质，是优质蛋白质的主要摄入来源，乳制品中的钙最容易被吸收利用，对骨质疏松具有很好的防治作用。国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》建议居民每日要饮用毫升的液态奶，或具有同等量的营养物质的其他乳制品，4~5岁的学龄前儿童还可以多吃一些。”国民对营养健康食品的需求空间巨大。中国农业大学教授、中国工程院院士任发政表示，乳是理想的蛋白质供应食物，蛋白质消化率高达90%以上，同时也是膳食中钙的最佳来源。每天一斤奶可提供每日钙需求量的75%。但是，我国乳制品的产品结构很单一，同质化严重，以液态奶消费为主。“大量的流行病学研究表明，乳在人体健康方面发挥着重大作用，包括减肥、降血压，抗动脉粥样硬化，缓解骨质疏松，抗肿瘤、抗氧化等。我们应该进一步优化乳制品的产品结构，开发功能乳制品，为了进一步提高我国人均牛乳消费量，应增加奶酪等高附加值产品的比例，将‘饮奶’转变为‘吃奶’，从而提升我国居民的健康水平，促进我国乳制品工业的健康发展。”任发政说。《中国奶商指数调查数据报告》显示，年中国奶商指数为62.7分，比年的60.7分有所提升，其中，喝奶行为有较大改善。受新冠肺炎疫情的影响，公众对均衡营养提升免疫力非常
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