水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶……小众奶成为新宠，但它们真如宣传的那样，比普通牛奶“营养更好”“脂肪含量更低”吗？近日，上海市消保委对小众奶开展了比较试验，结果显示，水牛奶和牛奶性价比最高，而部分样品涉嫌夸大或虚假宣传。图说：各种乳源样品的性价比采访对象供图（下同）水牛奶和牛奶性价比高本次试验共购买了32款小众奶，包括6款水牛奶、7款牦牛奶、6款骆驼奶、6款羊奶和7款牛奶（牛奶多为中高端产品），产品类型均为灭菌乳，每mL价格在1.5元至25.4元不等。蛋白质和钙是奶制品中最重要的营养物质。结果显示，32款样品的蛋白质含量在3.0g/mL-4.3g/mL之间；水牛奶和牛奶的蛋白质含量较高，均值分别为4.2g/mL和4.0g/mL，羊奶的蛋白质含量最低，均值为3.2g/mL。32款样品的钙含量在mg/mL-mg/mL之间，其中骆驼奶钙含量最高，均值为.0mg/mL；其次是水牛奶，均值为.3mg/mL；羊奶钙含量最低，均值为.3mg/mL。而结合价格来看，消保委认为水牛奶和牛奶的性价比最高。试验还发现，不同乳源样品的脂肪和糖含量存在差异。羊奶的脂肪含量最低，均值为3.4g/mL，牛奶的脂肪含量最高，均值为4.6g/mL。水牛奶的乳糖含量较高，均值为5.5g/mL，骆驼奶的乳糖含量较低，均值为4.4g/mL。全部样品中均未检出果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。部分产品涉嫌虚假或夸大宣传试验发现，2款样品的外箱包装与内盒包装有部分标签内容不一致，涉及配料表和营养成分表；部分样品的网页宣称在不同平台展示内容不一致，京东、淘宝等主流平台的自营或第三方旗舰店相对规范，而同款产品在某些平台的第三方店铺却涉嫌虚假或夸大宣传。比如，美团电商的佑众食品专营店销售的牧羊人纯山羊奶，宣传“高钙”“高蛋白”。但根据GB《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》和中国食品标签营养素参考值规定，每mL液态奶中蛋白质≥6.0g可进行“高蛋白质”宣称，每mL液态奶中钙含量≥mg可进行“高钙”宣称。牧羊人纯山羊奶的钙和蛋白质含量实测值未达到上述宣称要求。又如，快团团平台优妈1号店铺销售的安牧山羊奶宣传“控制糖尿”“养颜美容”“帮助大脑发育”“改善骨质疏松”等，也涉嫌虚假或夸大宣传。新民晚报记者金旻矣（一）参考配料表区分单一乳源和混合乳源。建议消费者在选购纯奶时
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