消费升级无疑和居民的收入水平成正比，目前主流的消费人群，已经从70后转变为现在的80、90后。羊大师随着人们对于羊奶营养价值的认同以及人们消费能力、消费观念和消费意识的变化，人们对于乳品消费的需求已经从“吃上奶”到“吃好奶”转变。羊奶亦因其丰富的营养价值而备受欢迎。
年全球其他羊乳制品（羊乳酪等）销量将近30万吨，同比年增长了15.32%，年销量约达到34.62万吨。醇鲜然羊大师据年12月阿里系数据得知，羊奶增速同比增加34.6%。值得一提的是，新华网《年终盘点：年中国奶业大事记》一文中，快速增长的羊奶粉被多次提及，其品类地位持续凸显。
据联合国粮食与农业组织（FAO）年数据显示，全球羊奶产量的60%源自亚洲，世界范围内羊奶产量的增长速度每年约为2%，特别是中国市场近几年呈现30%的增速。盛世华研《-年中国羊奶制品行业蓝海市场战略研究报告》显示，-年间，全球羊奶制品将以7%的年均复合增长率增长，到年羊奶制品全球市场规模预计可达亿元人民币。
据年11月央视财经报道，当前羊奶市场销售规模已经突破百亿元大关，行业年均复合增速在25%以上，市场规模不断扩大，在消费者营养升级的需求之下，羊奶逐渐成为乳制品行业的“新贵”。年以来，奶山羊扶持计划已经被列入国家科技计划之中，奶山羊产业的发展被列入《全国奶业“十一五”发展规划和年远景目标规划》之中，国家在奶山羊良种繁音体系，奶山羊生产基地建设和科研推广工作等方面提供经费支持。
羊奶作为乳业的第二大品类，虽然产量比牛奶有明显差距，但是整体规模处于不断加速增长中。近年来，羊奶的营养价值逐渐被人们认同，需求量持续上升，羊奶也从小众品类走到了更多消费者的视线中，且发展势头强劲。
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