浅显来讲，一方面是奶成品，其它一方面是豆成品。
详细数值能够参考一下这个表：
图：奶成品成份表
图：豆成品成份表
奶成品以牛奶来讲，要紧的特性在于含钙量对比高，其余含有必定的卵白质。
酸奶是在牛奶的根底之上，经由乳酸菌的发酵，个中的乳糖含量会低一些，更适当一些乳糖不耐受的人群。不过罕见的酸奶产物为了口感，常常会插手7%左右的糖分，使得其养分价钱有所降落。个别酸奶乳糖较低，糖分较高。
奶粉，比起经由杀菌大概灭菌的牛奶加工水平更高。不同的奶粉配方上大概也会有必定的差别。个别来讲，养分价钱会低于牛奶和酸奶，然则它的便利水平好，奶粉的养分价钱依旧较强高的。
奶酪能够亲近觉得是一种浓缩的牛奶，然则罕见的奶酪市情上的产物常常含钠对比多，筛选相对来讲卵白质多而钠对比少的奶酪。
豆乳，首先要提示的是豆乳中的钙含量并不过高，就算你天天饮用毫升，补充的钙也只不过聊胜于无，然则豆乳中的卵白质也是优良卵白质，脂肪酸也较为衰弱，罕见的豆乳也很浅显买到不含糖的。
华夏人适当吃哪个？
假若依据华夏住民炊事指南的提议，咱们天天应喝约莫克的牛奶，约莫相当于30克左右大豆制做出的豆乳。
至于乳糖不耐受的题目，切实华夏人普遍当洪量饮用牛奶的景况下都邑涌现腹痛，放屁等乳糖不耐受的病症，然则假若小量饮用，绝大普遍的人是能够安心喝的，也能够思考喝酸奶、佐餐喝。
牛奶能补钙吗？
牛奶是一种卓越的补钙食品，由于相关于其余的食品，牛奶中的钙质汲取率特别的高，含量也对比的高。但要重视的是这终归这不过一种食品，只供应养分供应，是否有效改革衰弱还得看其余多种要素，好比在芳华期的人群中喝奶、钙足量的骨量更高，然则像末年人，哪怕你注射吃钙片想补充骨量也是特别难了。
酸奶中有利生菌吗？
至于酸奶中的乳酸菌和保加利亚乳杆菌咱们个别算是益生菌，然则关于实践肠道菌群的改观影响依旧特别轻微的。关于增加了“益生菌”的酸奶，主假如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。一些科学探索表明保健影响对比强，如改革消化汲取、削减肠道传染危险、调治肠道菌群、免疫调治影响等等。理论上来讲，它会比通常酸奶再补充一些利益。
但是，益生菌并不是吃一两个菌就有效的。必定要抵达充实的活菌数，才力起到充实的保健影响。从益生菌的探索汇报来看，要抵达10的8次方以至10的10次方以上，才力有充实的保健活性。
不过，我国律例于今还没有对酸奶产物中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性请求。也即是说，咱们没法了解本身所购置的益生菌酸奶中究竟有多大比例的益生菌，它们有多大比例还在世，是不是能抵达广告中所扬言的各种利益。只可说，比拟而言，它大概比不同酸奶略多一点利益，但利益多大，尚没法评估。
不同庚事段何如喝奶？
关于婴儿来讲，咱们提议一岁如下，不要喝通常牛奶，而是喝母乳大概配方奶。
一岁以上能够喝全脂的牛奶，但要警惕乳成品中的果粒，假若是5岁以上的童子能够喝脱脂的牛奶了。其余，思考到青少年，妊妇产妇，末年人群钙需求量会对比高，因而咱们提议保证较多的乳成品摄取。其余的年事段依据约莫天天克的牛奶喝就能够了，假若是奶量喝的对比多的人群，提议筛选脱脂奶大概低脂奶。
责编丨魏国新
编纂丨李楠
供稿丨养分科阎连庆
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