落幕不久的COP26最终通过的格拉斯哥协议或许并不尽如人意，但其体现了世界各国对推动绿色低碳发展、积极节能减排的决心与努力。此起彼伏的疫情也正在重塑全球健康面貌。投射到食品领域，替代肉类和蛋类的植物蛋白在环境保护以及食品安全方面的优势令人欣喜，植物基市场迎来声势浩大的发展。
星图数据从植物基行业现状、植物奶发展情况、植物肉发展情况、植物基行业前景展望四个方面对植物基行业发展进行了分析。
以下为报告内容：
本篇报告将从：植物基行业现状、植物奶发展情况、植物肉发展情况、植物基行业前景展望四个方面对植物基行业发展进行分析。
01植物基行业现状可持续发展趋势推动替代蛋白成潮流
蛋白质作为人体必需的营养素之一，通常从动物性产品如肉类、牛奶等获取。
以动物为基础的产品占全球粮食相关排放的一半以上以及用于粮食生产土地的3/4；随着人口增长带来的蛋白缺口，畜牧业对环境的破坏以及土地短缺、气候变化等问题的出现，推动了全球对可持续性替代蛋白的旺盛需求。
替代蛋白在填补日益增长的蛋白需求、减少环境污染和资源浪费方面的作用愈加被人们认可。
数据显示，全球替代蛋白市场规模达亿美元。
植物蛋白占优势，成为主流替代蛋白
替代蛋白主要有植物蛋白、发酵蛋白、培养蛋白；植物蛋白现阶段在技术研发、推广应用、成本控制、价格水平等方面具备较大的优势，因此以植物基产品为代表的植物蛋白，成为当下主流的替代蛋白。
资本市场看好植物蛋白，加码投资植物基行业
在年，替代蛋白公开披露融资项目约起，融资金额高达31亿美元，其中植物蛋白行业占比接近7成，吸金总额是年的3倍，年的4.5倍，创纪录的资本涌入使得植物基行业迎来大规模发展。
植物基市场迎来发展“鲜”机
植物基自年频繁进入公众视野，在年迎来全面爆发，成为新兴食品领域又一备受
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