消费者对天然、营养、健康追求的大趋势使得更少添加、更少加工等清洁标签的宣称持续火热。InnovaMarketInsights在年进行的一项消费者调研显示：全球超过60%的受访者会避免购买配料表过于复杂的食品。在强劲消费趋势的推动下，全球清洁标签产品市场蓬勃发展。其中，乳制品行业抓住潮流新风口，成为清洁标签驱动的最前沿。年全球上市的清洁标签概念新品中，乳制品增幅位居所有品类的第二位（13.7%），仅次于婴儿食品。而在清洁标签型乳制品宣称中，无添加剂/防腐剂、无麸质和低脂并列第一，宣称比例达到13%。对乳品企业而言，让产品变得“天然化，最重要的是从配料开始，让配料表变得更短、更容易理解。尽量少用或不用人工添加剂对于企业是一个巨大考验。很多情况下并非仅是成本因素，而是涉及到产品的品质与感官特征，如何在成本、品质、口感和清洁标签概念之间做出最优化的组合呢？近年来，乳品及相关行业开展了许多创新性技术研究，在各细分赛道上推出一批具有潜力的清洁标签解决方案。拿掉蔗糖，乳品同样很可口！今天的消费者对糖的
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/7741.html
联系电话：