奶食品蒙古语称之为“察干伊德”，而正蓝旗就是“中国察干伊德文化之乡”和“中国察干伊德文化传承基地”。现如今，在奶业振兴的战略引领下，正蓝旗民族传统奶制品产业正持续向好发展。
记者来到正蓝旗蒙元都农牧业开发有限责任公司的生产车间，通过左右两边的玻璃窗清楚地看到各式各样奶制品的加工制作过程，整洁有序的车间内弥漫着诱人的奶香味，令人垂涎欲滴。
据悉，正蓝旗蒙元都农牧业开发有限责任公司成立于年，从年的小作坊扩大升级为占地面积近平方米的规模化生产企业。作为新时代的民族食品企业，蒙元都致力于将正蓝旗传统奶食从地方特产走向全国市场，自成立至今销售额不断增加，产品广销全国各地。该公司产品秉承正蓝旗传统奶食优势，发展思路和营销手段与时俱进，注重线上线下协同销售。生产产品以传统乳制品、糖果制品为主，含乳制品、固体饮料为辅的生产模式。谈起成立公司的初衷，正蓝旗蒙元都农牧业开发有限责任公司负责人和德龙是这样说的：“正蓝旗的传统乳制品是一个非常好的食品，想让它走出去，让更多人知道它。相信在奶业振兴政策的扶持下，我们企业会发展的更好，会健康的发展下去，让更多人吃到放心、正宗的正蓝旗奶食品。”
推进民族传统奶制品产业发展，是奶业振兴的重要内容。在正蓝旗，像这样的奶食品生产企业和传统奶食小作坊有很多，这里的传统奶食品工艺独特，味道鲜美，营养丰富，我们熟知的“正蓝旗奶豆腐”和“正蓝旗奶皮子”获得了国家地理标志保护，正蓝旗察干伊德制作工艺列入国家非物质文化遗产名录，这也使正蓝旗传统乳制品这一独特的饮食文化，在保护中得到了传承，在传承中得到了发展。
目前，正蓝旗紧紧把握自治区、盟奶业振兴政策的窗口期，立足自身优势，加快传统奶制品产业提档升级转型发展，提升奶制品质量和产业规模，推动我旗奶制品产业持续健康发展，努力把这一优势特色产业做大做强。
记者：王嵛（文）呼斯乐（视频）
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制作：孙梦伟
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