年，农历辛丑年，天干为辛，地支为丑，辛五行属金，丑为生肖牛，故为金牛之年。
牛科动物的共同特点是体质强壮，适应性很强。驯化的牛最初以役用为主。牛为了人类农耕社会的进步做出了不可磨灭的贡献。
18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种。
在全球机械化、人工智能程度日趋成熟的今天，牛这个神奇的动物依然对经济生活产生重要影响。牛年说牛，懂行帝统计了中国股市“以牛为生”的公司，这些上市公司是真正的大“牛”股！
一、牛肉概念股根据《全国牛羊肉生产发展规划(-年)》数据显示，年，我国人均牛肉消费量为4.87公斤，比增长12%，年均增长2.3%。
我国年全年屠宰肉牛头数约万头，净肉产量约万吨。我国牛肉净进口量（.93万吨）是年同期（.90万吨）的1.6倍，比年增加了62.03万吨。
按照年全国14.5亿人口测算，牛肉消费需求总量由年的万吨增加75万吨至万吨。目前，我国的牛肉消费量已经位居全球第二，占全球总量的13%。
年，我国牛肉价格全年保持在85元/kg以上，年1-10月累计进口量万吨，同比增长35.7%，进口金额84亿美元，同比增长36.9%，预计全年牛肉进口额将超过亿美元。
在A股余家上市公司里，以牛养殖、牛肉加工为主业的企业有天山生物（）,和福成股份（），两家企业的基本情况统计如下：
A股牛肉概念股统计表（单位：亿元）
备注：财务数据截止日期为年9月末
与国内年近万吨牛肉的消费量比较，中国A股市场上牛肉概念股的两家企业市值可谓“九牛一毛”，以肉乳牛养殖为主的天山生物甚至处于亏损经营的状态。
福成股份则更为神奇，年上市以来，主业为畜牧养殖屠宰及食品加工为主，客户包括宜家、麦当劳、西贝等知名餐饮企业。
年，对福成股份大股东旗下宝塔陵园实施并购，年，福成股份收购湖南天德福地陵园60%股权，公司已经形成“中央厨房”食品加工和殡葬陵园生命文化的双主业格局。你没看错，福成股份横跨“活牛”和“死人”两大产业，真是A股养殖业的一朵奇葩！
整体看，目前国内肉牛养殖业行业集中度极低，而生猪养殖业已经出现牧原股份这样的行业巨头，牛肉概念股两家上市企业经营情况可以用“惨淡”二字形容，面对中国牛肉消费的巨大市场，谁会成为中国第一支牛肉概念龙头股值得期待。
二、牛乳制品概念股与牛肉概念股惨淡局面比较，牛乳制品行业上市公司可谓“星光璀璨”，主要企业列表如下：
国内牛乳概念股统计表（单位：亿元）
尽管国人对中国牛乳制品多有诟病，但是奈何市场需求巨大，A股（含港股上市企业）牛奶制品概念股上市公司多达11家，贡献了超过亿的市值。其中超千亿市值有伊利股份和蒙牛乳业2家，蒙牛集团收购妙可蓝多，进一步扩展了乳制品产品种类，资本市场的表现与伊利股份不相上下。
国内乳制品规模层级分化严重，除了蒙牛、伊利，第三名光明乳业市值仅为亿元，不足伊利股份十分之一，中国乳制品行业头部集中趋势明显。
年中国液态奶产量为.7万吨，同比增长1.3%；年1-11月中国液态奶产量为.8万吨，年中国液态奶表观需求量为.23万吨，国内产能仍有缺口。与西方国家人均牛奶消费量比较，我国牛乳制品市场仍有增长空间。
年，医院张宏文医生说中国的孩子早餐不要喝粥，应该喝牛奶吃鸡蛋，一时间引发舆论热议。
豆浆油条和牛奶面包孰优孰劣不说，值得注意的是，国家卫健委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》数据显示，我国18－44岁男性和女性平均身高，分别为.7厘米和.0厘米。
据权威数据统计，二战期间日本成年人的平均身高只有厘米，而现在日本成年男性的平均身高超过了厘米，平均身高足足长高了15厘米！
日本为什么会呈现出这样的生长趋势？主要是因为日本政府采取了日本专家的建议，日本政府每天给学生免费发放含有高蛋白的牛奶和牛肉，这在很大程度上促进了日本孩子的身体长高。
从这个角度来看，中国A股市场的这些“牛”公司距离“牛气冲天”的时刻或许并不遥远！
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