在新冠肺炎防疫期间，上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、医院感染科主任张宏文医生在一次讲座中建议，中国的孩子早餐不要喝粥，应该喝牛奶吃鸡蛋。此言一出，引起社会的热议。
早餐喝粥与喝牛奶在营养上到底有多少差别？在近日举行的全国青少年营养膳食行动之中国儿童奶商训练营暨奶商手指操大赛上，国际乳制品联合会中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈从食物的主要营养成分含量，对米粥与牛奶进行对比分析。通过对比可以发现，50克大米粥和毫升牛奶的总热量相差无几，但是在蛋白质、脂肪的含量上相距甚远。
他表示，中国人不喝牛奶的原因主要包括没有形成习惯、不习惯牛奶的味道，或者断母乳后没有继续喝牛奶，成年后乳糖酶减少而导致乳糖不耐受。因此，从小建立终身喝奶的意识非常重要，这需要家长、幼儿园老师共同对儿童进行乳制品科普。
《中国奶商指数》调查结果发现，76.7%的家长表示孩子在乳制品摄入时存在偏食、摄入量不达标等问题。报告同时反映，参与过食育活动的家长中，有超过80%对开展食育的必要性非常认可，并表示能够帮助他们引导孩子建立健康的饮食习惯。
儿童奶商训练营项目由荷兰皇家菲仕兰携手中国乳制品工业协会、关心下一代营养膳食指导委员会两家机构于年发起，通过“四个一”行动深入幼儿园，以一个趣味营养角为落点，一套趣味科普读物传递乳品知识，一堂奶商食育课带领孩子们探索乳品的奥秘，还为家长、幼儿园保健医、配餐员等孩子身边的“重要角色”开展一系列科普培训，先后惠及余名儿童及家庭，帮助孩子们从小形成科学营养观。
据荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超介绍，年奶商训练营将全面升级，在广度上进一步扩大试点范围，新增10家试点幼儿园，覆盖更多人群；在深度上，把儿童奶商食育课堂升级为园所体系内课堂，将“保健医培训”一条腿升级为“保健医＋教学老师”培训两条腿；在趣味性上，针对儿童发展特点，升级开发3个15~20分钟系列食育课堂，通过推广《奶商歌》、举办手指操大赛，让孩子在玩乐中学习知识，提升孩子们的“奶商”。
此外，还将组成奶商幼儿园联盟，聘请专家、幼儿园优秀园长代表等开展线下＋线上家长课堂，将优质课堂面向社会大众开放分享。
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