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观察乳企紧跟消费升级趋势

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随着居民收入水平和健康意识的提升,乳制品消费需求明显增加,高品质乳品增速明显。像低温鲜奶、奶酪等乳制品品类,市场规模和渗透率不断增加,乳企也在不断调整产品结构,加码高品质乳品布局。在乳制品消费升级大趋势之下,乳企除了优化产品之外,还要做好渠道布局。新兴渠道能够触及更多的消费者,而且多渠道的销售模式将增加乳制品消费和升级的机会,促进乳品行业向好发展。乳制品消费升级开源证券研究表明,多年以来,我国乳制品行业主要经历了四个阶段,即起步发展、快速成长、行业成熟和品质提升。最开始,国内奶牛养殖数量少、高产奶牛存量低,奶业基础十分薄弱,而且受制于经济水平的影响,奶业增长较为缓慢。随着超高温瞬时灭菌技术引入中国,极大地解决了奶源分布不均和冷链运输不完善的问题,市场迅速扩容、竞争开始激烈。之后乳制品行业进入成熟阶段,行业集中度进一步提升。自年以来,乳制品行业逐步进入品质提升阶段,消费复苏、乳制品需求回暖。随着居民可收入水平的提升、健康意识的兴起,消费者对乳制品的需求明显增加,而且也在向健康化、多元化转变。从原先消费风味牛奶、调味乳开始转向高端白奶、常温酸奶,除此之外,低温乳制品、植物蛋白饮料、奶酪等也越来越受消费者青睐。高端白奶和常温酸奶经过多年培育,已经分别出现了金典、特仑苏以及安慕希、纯甄这样的百亿大单品。根据Euromonitor数据显示,年乳制品消费市场规模突破亿元,达到.3亿元。智研咨询推测年国内原奶人均消费量为35.1kg,虽然与发达国家相比还存在明显差距,但是已经在逐渐提升。凯度消费者指数中国城市家庭样组数据显示,乳制品行业保持消费升级。由于人们更加注重健康养生,间接促成了科学饮奶习惯的养成。同时也对乳品质量提出更高要求,对高品质乳品需求持续增长。高品质乳品需求增加从京东大数据看,年消费者的购物选择更加理性,越来越多的消费者已经从


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