本文转自：上饶日报
蒋学华文/图
随着品种丰富的牛奶成为日常饮品，越来越多的消费者选择喝低温鲜牛奶，饶城的商超和社区及街边的牛奶店的鲜奶受到市民追捧，乳品消费进入“鲜”时代。
6月28日，在信州区的永盛超市，记者看到，3个约长5米的低温奶产品货柜，摆满了需要冷藏的酸牛奶和低温鲜牛奶，价格是每毫升7元左右。其中，低温鲜牛奶主要为纸盒装和塑料瓶装，保质期多为7天至15天。导购员介绍，跟常温奶和酸奶相比，鲜奶的品质更好，非常符合现代市民的口味。近年来，鲜奶的销量逐年提高，孩子们和一些年轻的白领已经成了常见的消费群体。正在选购鲜奶的林女士告诉记者，自去年便改变了以前整箱购买常温奶的习惯，她每隔一两天就到超市购买最新日期的低温鲜牛奶。“鲜牛奶价格虽然比常温奶贵一些，但口感好，营养价值更高。”林女士说。
随后，记者在广信区第一小学附近一个鲜奶店，看到购买者众多，都是家长为孩子订购鲜奶。店主陈伟红告诉记者，尽管买回家需及时放冰箱保鲜，保质期也短，但越来越多的市民对鲜奶情有独钟，一致认为鲜奶无论是味道还是营养都要好过常温奶。陈伟红介绍，长期以来，鲜奶采取3种灭菌方法：低温长时间杀菌法，又叫巴氏杀菌：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，从而达到巴氏杀菌的目的；高温短时间巴氏杀菌法：把牛奶加热到72℃-75℃，之后保持15秒-20秒，然后再进行冷却；超高温瞬时灭菌：这是目前最先进的杀菌方法，将原料奶通过热交换器迅速加热到℃-℃，保持3秒-4秒，从而达到无菌的杀菌方法。“采取高科技的杀菌方法，因而较多地保留了牛奶当中的营养成分，对人的身体健康特别有益，同时使鲜奶在常温下拥有更长的保质期，得以突破运输和销售半径局限，让更多的市民喝上了鲜牛奶。目前，因为企业生产、物流配送等成本较高，所以售价较高，随着以后鲜奶销售量的增长，相信其售价也会逐渐降下来。”陈伟红说。
我市相关专家表示，近年来，饶城消费升级的趋势越来越明显，更多消费者开始
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