说到牛奶，也许大家都知道，牛奶嘛就是奶牛产的奶，并且有很高的营养价值。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
因为他有这么多营养元素，所以被大家喜爱和推崇。那么，有一种人是不应该喝牛奶的，那就是乳糖不耐受的人，一般情况如果按照正常人喝的速度，乳糖不耐受的人喝下去，都会“一泻千里”，人遭罪不说，还没有吸收到东西，确实不划算。那么，对于乳糖不耐受的人可以通过吃鸡蛋等方式同样补充蛋白质（反正一般情况下，大家都喜欢在早上喝牛奶，吃鸡蛋嘛，所以这样推荐）。
对于乳糖不耐受的人，如果实在馋了，非常想喝牛奶，怎么办呢？嘴馋的情况下，实在是想喝还是有方法的，那就是很少量很少量的慢慢的慢慢的喝，争取不引起身体的不耐受反应，就是很慢的速度，很少量一口一口抿（反正为了解馋）这样也能把梦寐以求的奶牛喝到嘴里。
上面说了牛奶的营养价值和食用注意情况。下面说说，市场上哪些才是真正的牛奶，目前有很多的饮料打着“牛奶”“营养”的旗号来混淆消费者的判断力（比如旺仔牛奶（用乳粉调制的，不是真的牛乳），其实是饮料，还有其他取了牛奶名字的一些饮料这里不在列举，可以看配料表）。
首先，识货的人，一眼看出真牛奶的重要一项就是配料表里面的第一个成分，真牛奶一般会写生牛乳在第一个位置，有些只有生牛乳，有些还有一些添加剂。那么，不是真正的牛奶的“冒牌货”，都会标记水来代替生牛乳的那一项，所以看成分，非常重要。
除此之外，还有为什么有的牛奶贵（比如特仑苏），有的要便宜一些呢？那就是看里面的蛋白质了，一般在NRV哪里，蛋白质基本上是大于等于3的，如果蛋白质的值越大，一般越贵，但是也不会太大，比如特仑苏就比平常的牛奶高（她的广告里面也说了的）。
还有就是包装上面也会标明该牛奶的消毒杀菌方式，这个只要在保质期之内都可以食用的，只是一种消毒方式而已。
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