SIAL国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称"中食展“或者SIALChina）的主办方之一，也是创始方之一，年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL国际食品展（上海）将于年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到,平方米，预计吸引全球4,家展商和超过,位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL国际食品展（上海）就和大家一起来探讨交流休闲食品行业市场分析。
从投资的角度来看：休闲食品因为和吃有关，因此它是一个极佳的投资赛道。因为食用休闲食品本质上并非为了满足基于生存的基本生理需求，它带有隐性的娱乐性和社交性，能减轻人的心理压力，保持心情舒畅，它带有情感属性，并容易内化为消费者一种生命深处的习惯。
从盈利确定性来看：高端白酒、心脑血管慢性病药物（如高血压），加上休闲食品，这是很多消费者所认为的三个最佳投资行业。它们三者都具备共同的特点：目标消费者反复购买；对应的品牌企业生命周期极长；龙头企业具备大的成长空间，有机会成长为大市值公司。
从食品类各个细分行业来看：肉制品行业、乳制品行业、蛋品行业、水产品行业、调味及佐餐行业、粮油制品行业、果蔬行业、饮料行业、食品添加剂行业、保健食品行业、餐饮行业、速动食品及罐头行业、方便食品行业——上述这些无不是主要满足功能性需求。只有酒类行业和休闲食品行业更多的是带有情感需求。
另外，目前休闲食品行业并没有发展成熟，还处于行业发展的中期阶段，行业格局并未稳定，二三线品牌具备相当的突围的机会和可能。加上该行业对渠道和品牌的依赖性较高，线上线下渠道的打通，以及品牌的塑造，就极可能将一个二三线品牌推到一线去。
随着新零售时代的到来，各大休闲食品企业也纷纷开始进行“线上+线下”全渠道布局。如三只松鼠、百草味、良品铺子等企业就在近几年采取了全渠道布局策略。可以预期未来休闲零食的销售模式趋势是——做到线上的需求延伸到线下，同时通过线下门店体验增加转化率，又吸引消费者回到线上完成购买，满足消费者“补货性”的消费需求。最终形成线上和线下融合、优势互补、相互加持的全渠道模式，为消费者提供多触点、便捷化的多场景购物解决方案。
据阿里线上数据显示，休闲食品行业年共实现销售额.31亿元，同比增23.4%。其中，三只松鼠全年销售额69.62亿元，百草味全年销售额38.48亿元，良品铺子全年销售额31.19亿元，这三家企业的线上布局无疑是比较成功的。未来，休闲食品龙头企业甚至将有可能从生产品牌企业向综合性平台发展，即由从单纯的食品销售，转而成为融合销售、货仓、获客、内容营销的综合性平台，从而演变出全新的业态。
想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL国际食品展（上海）是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2年登陆中国以来，SIAL中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过万。年5月18-20日在上海新国际博览中心开幕，期待您的到来。
文章来源：一木书斋
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