伊利建立了“三全”质量管理和“三级”食品安全风险监测防控体系。资料图片
三级质量防控体系保障乳品安全，连续多年稳居世界第一阵营，蝉联亚洲第一
“伊利即品质”，早在年底，伊利集团董事长潘刚就提出了这一企业信条。
在伊利人眼里，品质企业包括了高品质的品牌、高品质的产品和高素质的人才。而品质升级则离不开“创新基因”，正所谓“不创新、无未来”。
近年来，伊利持续以创新驱动智慧乳业的品质升级，为消费者提供更加优质的产品。在三级质量防控体系保障下，伊利品质得到了超10亿人次消费者的信赖；依靠创新研发带来的业绩驱动，伊利连续多年稳居全球乳业第一阵营，蝉联亚洲乳业第一；利用智慧乳业深入洞察消费需求，使到达消费者手中的每一款伊利产品都保持新鲜度与高品质。
质管升级
三级防控体系实现关键点全覆盖
苏春玲是伊利的一名牛奶化验员，工作17年来她每天要做近项国标检测，熟记余项化验标准，还要钻研六大化验岗位品控流程，熟练操作来自7个国家的仪器。而她的工作，仅是伊利质量管理体系中很小的一个组成部分。
在企业内部，伊利拥有“全员、全过程、全方位”的“三全”质量管理体系，以及涵盖“集团、事业部、工厂”的“三级”食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，实现了从源头到终端每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。
在外部，伊利正通过“全球织网”战略整合全球优势资源服务国内消费者。其全球战略有三步：第一步是积聚全球的品牌能量；第二步是建设全球化的产业链体系；第三步就是进行全球创新。
年，伊利与两大国际质量管理权威机构——瑞士通用公证行和英国劳氏质量认证有限公司达成战略合作，打造伊利全球质量安全管理体系。
伊利执行总裁张剑秋曾表示，伊利用全球资源来满足消费者对产品的需求，用国际化研发为消费者提供营养和健康，与全球质量领域顶尖伙伴合作来升级伊利全球质量管理体系，更好地满足消费者对食品安全的期待。
伊利对品质的坚持正赢得更多消费者的信赖。英国机构凯度日前发布的《全球品牌足迹报告》显示，过去一年全球品牌中只有17个进入“消费人次超10亿”之列，伊利就在其中。
产业升级
智慧乳业构想深入洞察消费需求
“当前中国实体经济迎来了智能化升级浪潮，对企业而言，以创新抢占智能制造的制高点才能提升核心竞争优势。”据伊利集团副总裁雒彦介绍，在“互联网+”技术背景下，伊利提出了智慧乳业的构想，建立了全过程质量控制与生产数字化车间，实现从原奶到成品乃至销售终端的智能化运作。
灌装环节，每台设备一小时可灌装包，相当于每分钟多包；码垛环节，机械手代替了60名工人的工作量。伊利还构建了智能物流系统，对出库、配料、货位管理及混料作业等流程进行数字化管理，实施物料防错和批次信息自动记录，生产物流一体化运作。
在深入洞悉消费者需求上，伊利一方面整合多万销售终端、10亿级消费者和合作伙伴提供的信息，实时利用大数据洞察消费者在品质、营养、口味等各方面的需求。另一方面，智能工厂可通过智能系统自动制订生产计划，向上游供应商发送需求，就近安排工厂进行生产，协调物流运输，使到达消费者手中的每一款产品都保持着高品质与新鲜度。
“不创新，无未来。”多年来，伊利集团在董事长潘刚提出的这一创新思维下不断突破固有模式，拥抱新技术、新工艺、新手段，打造新产品、新服务、新业态。未来，伊利将持续以创新驱动品质升级，为消费者提供更加优质的产品。
研发升级
六项创新内容入围世界食品大奖
在FoodBevMedia组织近期评选的“年世界食品创新大奖”中，伊利凭借在创新领域的卓越表现入围最佳品牌延伸、最佳技术创新、最佳零食、最便携包装、最佳包装设计和最佳消费者营销活动六大奖项，成为唯一入围六大奖项的中国食品企业。
伊利方面表示，入围国际创新大奖背后是伊利对创新的高度重视，通过深入洞察消费者需求，在创新领域不断攻克技术难题。此次入围最佳技术创新奖的无乳糖舒化奶，便是最好的证明之一。
为解决90%中国人的乳糖不耐症，伊利研发小组对数千人的样本筛查，历经4年反复试验，找到了乳糖分解方法，随即又攻克了乳糖分解后牛奶褐变的问题，让更多国人舒适地喝上牛奶。年推出的全新无乳糖型舒化奶不仅更适合乳糖不耐人群饮用，营养成分也进一步提升。
据了解，伊利在产品线及品质创新方面建立了三级研发平台：一级为多个产学研合作平台，二级为集团创新机构，三级为5个事业部的技术研发部门。年，伊利还联手荷兰瓦赫宁根大学共同打造“伊利欧洲研发中心”。截至年，伊利的科研团队超0人，累积专利授权项逾0项。
目前，伊利每年研发的新品达上百种，高科技含量、高附加值产品已超过业务总额的40%。年，在“金典”、“安慕希”、“金领冠睿护婴幼儿配方奶粉”、“JoyDay风味发酵乳”等创新产品带动下，伊利营业总收入达.58亿元，同比增长12.29%。
企业全景
伊利集团稳居全球乳业第一阵营，蝉联亚洲乳业第一，也是中国规模最大、产品线最全的乳制品企业。同时，伊利还为8年北京奥运会、年上海世博会提供乳制品服务。年，伊利再度携手奥运，成为北京年冬奥会和冬残奥会官方唯一乳制品合作伙伴。
产品美学
伊利根据不同人群及需求，针对不同的核心利益点，设有专业的产品品牌，包括伊利母品牌及20余个子品牌，拥有11个销量10亿以上的品牌。明星产品伊利纯牛奶自年4月起至今，一直保持同品类市场份额第一，舒化奶自上市以来始终保持同品类市场份额第一，安慕希至今稳居常温酸奶第一品牌。凯度消费者指数显示，伊利液态类乳品的市场渗透率达到79.8%。
企业匠心志
年，呼和浩特回民区成立养牛合作小组。
年，改名为“呼市回民区合作奶牛场”，也就是伊利的前身。
年，奶牛场改名为“呼市国营红旗奶牛场”。
年6月14日，更名为“内蒙古伊利实业股份有限公司”。
年3月12日，“伊利股份”在上交所挂牌，成为全国乳品行业首家A股上市公司。
年2月，内蒙古伊利实业集团股份有限公司正式成立。
年，成立中国乳业第一个液态奶事业部，带领中国乳业全面进入“液态奶时代”。
5年，伊利集团主营业务收入突破亿元大关，成为首家突破百亿元的企业。
9年，牵手上海世博会，为年上海世博会提供乳制品。
年，伊利进入全球乳业10强。
年，伊利与北京冬奥组委签约，伊利成为北京年冬奥会和冬残奥会官方唯一乳制品合作伙伴。
本版采写/新京报记者郭铁
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