消费者对于乳制品的需求不再单单是“美味”、“个人喜好”，对于“功能性”的需求也在不断增大，更多乳品企业也瞄准精细化功能市场，在创新方向投入大量精力，更加专业化、营养化的产品开始涌现。
功能性产品是乳制品市场新赛道，但想要入局却并不简单，需要企业具备相当的实力甚至临床的验证，并不是所有乳企都能参与其中。
精细化产品涌入市场
目前，功能性乳制品正处于开发研究阶段，乳制品巨头纷纷布局该领域，试图在该领域玩出花样，吸引住消费者的目光。
在年11月，三元推出益糖平酸奶，这是一款糖尿病人都可以喝的酸奶，经临床测试，三元益糖平酸奶GL值最高仅为2，每杯酸奶的血糖负荷不到8克米饭，是国内拥有较低GI/GL益糖平的酸奶。除此之外，该产品的营养价值也并不低，富含膳食纤维、益生菌等等营养元素。
同样是年，蒙牛和可口可乐合资成立的可牛了乳制品有限公司推出了首批超滤奶产品鲜菲乐，与传统的低温奶不同，该产品采用了超滤技术，去除了牛奶中像乳糖这些容易引起人体负担的成分，并且还保留牛奶中更多原生营养。
年7月，光明推出含CBP初乳碱性蛋白的益固牛奶，这是针对钙含量摄入不足的消费者所研发的，该产品含有1.5倍乳源钙和维D，可以促进吸收，每瓶还添加CBP初乳碱性蛋白。
另外，年9月1日光明乳业携手华熙生物联合推出的新品“美の牛乳-玻尿酸”，是专门针对女性所打造的，添加了食品级玻尿酸，并且该产品蔓越莓果粉添加量为mg，原花青素含量大于30%。
消费需求不断细化
乳企开始根据消费者的不同需求不断推出精细化产品，满足各个消费层级的需求，也开拓了更广阔的市场。像“高蛋白、高营养成分、变美”等都是目前乳制品市场的热门关键词，并且患高血压、肥胖等慢性病人群对于乳制品也有一定的需求，功能性乳品市场能够得到快速发展也是必然结果。
针对正在成长的儿童群体进行布局，“长高、补钙”是这一群体选择乳制品的热门词语，可以确定的是，钙的摄入对于儿童成长是有一定影响的，所以在乳制品中增加钙含量是乳企布局功能性乳制品领域的热门选择，颇受家长的
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