为进一步落实《内蒙古自治区开展推动民族传统奶制品产业发展专项行动总体方案》，营造我旗公平、有序、高质量的奶食品生产经营环境，保证乳制品质量安全，保障广大消费者身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，提升奶制品标准化、品牌化水平，现将有关要求告知如下：
一、对传统奶制品生产加工企业实行登记管理
要求必须依法取得《营业执照》、《食品生产许可证》或《内蒙古自治区食品生产加工小作坊登记证》，才能从事传统奶制品的生产经营活动。
二、建立索证索票制度和管理台账
包括原料进货来源及相关信息、生产加工投料、产品送检抽检情况、产品销售情况等台账，要求票据齐全。传统奶制品生产单位严禁购进来源不明、未经检验及索证索票不齐全的原料乳、不得使用抗生素奶。
三、传统奶食品特产店、超市、便利店等经营传统奶制品的单位必须严格落实进货查验及记录制度
进货时要向供货方索要食品生产许可证或小作坊登记证，营业执照及销货票等有效证照和票据，严禁购进、售卖索证索票不全及无标签或标签不合格的传统奶制品。
四、严禁售卖无标签的预包装传统奶制品
手工坊生产传统奶制品应采取预包装或简易包装，包装材料清洁卫生、符合食品级标准要求。在产品包装上至少应标注产品名称、生产者名称、生产地址和联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、手工坊登记证编号、产品标准代号等必要信息。预包装产品的标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB-）以及相关标准的规定。
五、生产加工环境、设施设备应符合地方标准
企业应符合《生乳制民族传统奶制品生产许可审查细则》、手工坊应符合《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T-）相关要求。
六、生产用水应符合《生活饮用水卫生标准》（GB）相关要求具备生产需要的上、下水设施，满足供水安全、排水良好的要求。生产使用水源符合《生活饮用水卫生标准》（GB）有关要求。
七、建立食品安全承担第一责任人职责制
应公示《食品安全承诺书》、《不使用食品添加剂承诺书》。
八、从业人员健康管理制度
每年进行健康检查，持有有效健康合格证明。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接接触奶制品的工作。镶黄旗市场监督管理局对于违反本公告规定，逾期整改未达到公告要求的，一经发现，将依照相关法律法规对违法生产及销售的传统奶制品进行当场没收并从严从重处罚，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关查办。
镶黄旗市场监督管理局
年5月21日
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