水果和蔬菜似乎是最明显的健康食品选择，但也有一些其他的选择，研究人员建议工作到你的饮食，太。在发表在《PLOS医学》杂志上的一项新研究中，一组科学家发现，从牛奶、黄油和奶酪中摄入乳脂实际上可以帮助预防心血管疾病（CVD）。
他们通过血液中的脂肪酸追踪摄入量来发现这一点。"许多研究都依赖于人们能够记住和记录他们食用的乳制品的数量和类型，鉴于乳制品常用于各种食物，这尤其困难，"Uppsala大学的研究合著者MatyMarklund博士在一份声明中说。
相反，该组测量了乳制品中某些脂肪酸或脂肪"积木"的血液水平。Marklund博士继续说："这给出了一个更客观的乳脂摄入量，不依赖于记忆或食品数据库的质量。"我们发现，那些水平最高的患者患心肺共患心肺D的风险实际上最低。作者在进行研究的同时对多名瑞典成年人进行了研究，并收集了其他17项研究的数据，这些研究涉及美国、英国和丹麦的43，名参与者。马克伦德博士指出，乳脂消费量增加与死亡风险较高没有任何关系。
他们跟踪自己的60岁志愿者小组约15年，并跟踪心脏病发作，中风，或循环条件。至于他们的发现？那些心血管疾病和死亡风险最低的人实际上对乳制品中的脂肪酸的测量最高。此外，即使将参与者在年龄、收入、生活方式、饮食或疾病方面的小差异和主要差异考虑在内，这些结果也保持不变。Marklund博士说："虽然一些饮食指南继续建议消费者选择低脂乳制品，但另一些则不再采用这一建议，而是建议乳制品可以成为健康饮食的一部分，重点是选择某些乳制品，例如酸奶而不是黄油，或者避免加糖的加糖乳制品。虽然这些发现可能部分受到乳制品脂肪以外的因素的影响，但我们的研究并不表明乳制品脂肪本身会受到任何危害。
在哪些乳品类型方面，研究人员建议吃最多？澳大利亚乔治全球健康研究所的首席作者凯西·特里厄博士也认为，先前的研究表明发酵乳制品对心脏健康最有利。她说："越来越多的证据表明，乳制品对健康的影响可能更多地取决于奶酪、酸奶、牛奶和黄油等类型，而不是脂肪含量。这引发了人们对乳制品脂肪是否对心血管健康有益表示怀疑。"我们的研究表明，减少乳制品脂肪或完全避免乳制品可能不是心脏健康的最佳选择。此外，"重要的是要记住，虽然乳制品可以富含饱和脂肪，但它们也富含许多其他营养物质，可以成为健康饮食的一部分，"Trieu博士补充说。但是，其他脂肪（如海鲜、坚果和非热带植物油中的脂肪）比乳制品脂肪对健康更有益。
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