文｜陈畅
编辑｜杨洁
当不少人还在买低脂咖啡、无糖饮料以表自律决心时，更先锋的都市白领们已经将目光瞄准“植物奶”。
植物奶是牛奶吗？顾名思义，它指的是“植物做的奶”，严格来讲属于“植物蛋白饮料”。过去普通人早餐桌上的豆浆、家庭聚会时喝的杏仁露和核桃露，实际上也都是“植物奶”的一种。
但现在，对于中产消费者来说，“六个核桃”和“露露杏仁露”不够“高端”，如今受到他们欢迎的，是以燕麦为主的谷物“植物奶”新大军。
比起牛奶，植物奶饮品在宣传上多数号称0蔗糖、0反式脂肪酸、0胆固醇，且在蛋白质含量上可媲美牛奶，因此不仅适用于乳糖不耐症人士，包括减肥人群、素食爱好者、健身爱好者或是对营养饮食较为讲究的人，都是它们覆盖的消费人群。
著名的北欧燕麦奶品牌Oatly于年5月在纳斯达克上市，截至11月26日，总市值为57.22亿美元。在星巴克，喝上一杯和Oatly合作推出的燕麦拿铁，早已成为中产白领们的新潮流。
植物奶赛道也吸引了资本的
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