文丨福林妈咪
你是营养不良吗？
先别急着回答，现在我们讲的营养不良，已经不单单是指营养跟不上发育、或营养无法维持机体这些情况了，而是指“营养不均衡”。
最近看到一个统计数据，目前我国能够做到日常膳食均衡的消费者仅有7%，水产品、全谷物、坚果类、乳制品、水果，这些食品摄入量不达标的消费者比例最高，近50%的消费者拥有不良的膳食习惯……
这个数据让我们看到，大多数人的饮食习惯是不够健康的。
当然，大部分人营养素的缺乏程度都不算严重，不会出现像海上航行期间缺乏维生素C而死亡这种极端的例子（维生素C就是这样被发现的）。
它是属于一种边缘性缺乏，也就是不需要立即治疗，但是长期下来会导致亚健康，让人出现诸如容易疲劳、气色不佳、抵抗力下降等现象。
我们的身体对我们的行为已经相当包容了，比如说，他会把营养优先供给人体最重要的器官，使得身体短期内不会出现什么重大问题，比如有的人某段时间皮肤衰老速度非常快，这是因为皮肤把身体所需要的营养物质优先给了重要器官。
所以皮肤状况、发质状况，包括一个人的精神状况，都是判断一个人是否健康的标准。营养不均衡不充分，你拿什么美丽，拿什么容光焕发，拿什么元气满满？
而且由于积累性、滞后性、隐蔽性这些特征，营养素缺乏对人体健康造成的影响，一时半会儿看不出来，可能到中年或者老年才能看出来。
肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病等，这些长时间积累下来所导致的慢性病，背后都有饮食结构不均衡、饮食习惯不合理的影子，想想我们身边，这些慢性病患者是不是很常见？是不是有患者年轻化的趋势？
年，全国18岁以上人群超重率30.1%，肥胖率11.9%；年，中国心血管疾病患病人数2.9亿；年，全国成人高血压患病率25%；年，中国成人糖尿病患病率10.9%，糖尿病前期患病率35.7%；……
而现在的年轻人，由于工作方式导致生活方式无法正常，饮食不规律的、长期缺乏睡眠的、长期缺乏运动的，大把大把……
这样算下来，既没有三高、也没有三失的健康人，太难得了！
而且，在现在这个后疫情时代，人们已经意识到，健康是一个人的本钱，免疫力是一个人的保命手段！当疾病来临，只有健康、有生命力的体魄，才是能够和它对抗真的资本。
讲到这里，你还觉得饮食健康是小事吗？
《中国居民膳食指南》建议，每天需要摄入12种以上食物，每周需要摄入25种以上食物，这样的饮食结构是比较健康的。
当然，完美的膳食方式实现起来还是有一定困难的。
很少有人可以完全按照营养学的要求，每天按克吃饭、像做实验一样精密~
但是，努力做到膳食均衡，营养全面，应该是我们追求的目标！
首先要减少长期摄入同一种食物引起的风险。每个地方有每个地方的饮食文化，比如北方很多家庭每天吃面条，南方很多家庭每天吃米粉，虽然很美味，也有它的营养价值，但是长期食用同一食物，而且缺乏其他种类食物的搭配，就容易引起营养不均。还要有意识地增加不常吃食物种类食用次数，比如内陆地区海鲜较少，北方地区冬季蔬菜少，那我们就需要有意识地去多吃鱼、多吃蔬菜多吃水果。
当然，你也可以选择直接补充营养剂。很多人虽然也想健康饮食，但是因为工作生活等各种因素，没有办法做到。那你今天做不到，很可能明天也做不到，去年就想今年要做到，今年不是也没做到么，这种情况下就建议用营养剂来做补充。
比如复合维生素片，维生素是人体所需的营养元素，和人体生命息息相关的主要维生素有13种，必须要通过饮食摄入来获得。而这么多种维生素，想要全面补充，需要去了解每种食物的营养含量，计算每一种维生素摄入量是否达标，这个工程量太大了。
关键是，维生素的补充必须是全面而且足量的，因为最低的维生素营养水平，决定补充效果及身体免疫力水平，也就是“木桶原理”，当有一种维生素缺失成为短板，那么维生素的补充效果不取决于高含量的维生素水平，而是取决于那块短板。
那什么是复合维生素呢？其实我们平时在广告上看到的那些品牌，比如某金维他、汤臣某健，都是符合维生素，他们的维生素原料都是来自于荷兰皇家DSM帝斯曼，这是一家拥有70多年维生素生产经验的品牌，他们全球多位科学家研究团队，这个实力是很恐怖的，率先生产出B族维生素的就是他们家，记住这个名字：DSM帝斯曼。
随着人们生活水平的提高，吃得饱已经不成问题了，下一步的问题是吃得好。所以人们越来越重视营养学理论，身体好才是真的好。
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