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四川省市场监管局发布液体乳消费提示购买后

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新京报讯四川省市场监管局日前发布年春节食品安全系列消费提示(液体乳篇),对液体乳的分类、购买及储存做出提醒。液体乳有哪些分类?液体乳主要分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳,在原料、工艺和执行标准上均有明显差异。灭菌乳分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳。超高温灭菌乳指以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。保持灭菌乳指以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,无论是否经过预热处理,在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。市售的灭菌乳应符合《食品安全国家标准灭菌乳》(GB-)的规定。巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品,不包括高温杀菌乳、巴氏调制乳。市售的巴氏杀菌乳应符合《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》(GB-)的规定。调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或者复原乳为主要原料,添加其他原料或视频添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。市售的调制乳应符合《食品安全国家标准调制乳》(GB-)的规定。发酵乳分为发酵乳及风味发酵乳。发酵乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成pH值降低的产品;风味发酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其他原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或发酵后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品,不包括现制现售酸奶。市售的发酵乳应符合《食品安全国家标准发酵乳》(GB-)的规定。如何选购液体乳?购买途径多留意。各种液体乳储运条件不一样,正规的大型市场和网购平台管理水平较高,更能保证储运条件,同时货源渠道更加规范。小型超市选购液体乳时,注意检查外包装是否破损泄漏,是否有胀袋现象。同时查看标签信息,重点


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