我们通常不认为零食时间和进餐时间是我们一天中的危险部分，但我们应该警惕很多食物。
肉类和家禽
我们知道，这似乎是一个广泛的类别。但根据美国疾病控制和预防中心(CDC)收集的疫情数据，29%的食源性疾病死亡源于肉类和家禽。总的来说，食物中的病原体是比过敏原或有毒化学物质更大的杀手——疾病预防控制中心估计，每年约有六分之一的美国人因食物而生病，其中约有3,人死亡。确保将肉类和家禽烹调到适当的温度（牛肉和猪肉块为度，碎肉为度，家禽为度）。查明肉类在冰箱中可以安全存放多长时间。
生乳制品
“我个人不喝生牛奶。对牛奶进行巴氏杀菌可减少或消除潜在危害，”马萨诸塞大学食品科学系副教授AmandaKinchla说。尽管生乳制品在人们中广受追捧，他们说生乳制品比巴氏杀菌牛奶（经过加热以杀死病原体）味道更好，而且可以治疗湿疹，但疾病预防控制中心指出，近2,例疾病和例住院是由于生乳制品引起的细菌爆发年至年间的乳制品。生牛奶、软奶酪、冰淇淋和酸奶都有风险。这里有一些生吃可能有危险的其他食物。
生豆芽
克莱姆森大学农业、林业和生命科学学院的食品科学教授保罗道森说，如果他不知道生芽是从哪里来的，他就不会吃生芽。Foodsafety.gov说，虽然生豆芽看起来像是一种健康食品，但它们生长在温暖潮湿的环境中，这也是致病菌繁殖的理想条件。儿童、老人和孕妇最容易因受污染的豆芽而生病。
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